醋溜土豆丝怎样炒才又爽又脆（记住这几个小技巧）

从小就最爱吃土豆丝，土豆丝配米饭，减肥什么不存在的

By 厨神丸子

用料

• 土豆 3个
• 尖椒 1个
• 小葱 1根
• 蒜 5瓣
• 醋 2勺
• 花椒油 半勺
• 酱油或盐 少许

做法步骤

1、土豆去皮洗净，切成或者擦成细丝

2、我们把土豆丝放入水中，一次次洗，就像淘米一样，一开始水很浑浊，所以至少要反复两三次

3、土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了，很清澈，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆

4、锅中放入适量油，半小勺花椒油，蒜片，葱段，炒香

5、加入土豆丝，然后锅边淋一圈醋，中大火翻炒

6、大概一分钟后，土豆丝炒软后加入尖椒丝，继续翻炒

7、加入适量酱油调味，最后出锅前再淋一点点醋提香

8、翻炒均匀即可出锅～土豆丝非常脆，下饭神器

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在步骤4加入少许干辣椒，更加香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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