在鬼节期间来到广西,你很难预料会参加多少只鸭子的葬礼。

在当地所看到的画面,足以让人明白,今天就算是唐老鸭来了也逃不出去。

鬼节在广西为什么一定要吃鸭(每只鸭子都后悔来到广西)(1)

鬼节在广西为什么一定要吃鸭(每只鸭子都后悔来到广西)(2)

一到农历七月半,广西很多地方都将被鸭子覆盖,空气中都是鸭的气息。

它们会在这里完成鸭生的最后绽放,经过岁月打磨与流水的净化,每只都将带来极致的节日体验。

亲眼看到这种景象,你很容易会怀疑是什么古老的神秘仪式。

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在广西过鬼节,鸭子属于主角,有人的地方就有鸭子。

远道而来的游客往往还没品尝当地朋友的手艺,就能感受到他们对这种食材的深入理解。

从现场来看,鸭子的热度比鬼可高多了。

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这段时间来广西的话,根本不用专门找,只需要出门就能遇到鸭子。

传说它们这时已经晋升为德艺双馨的老艺术家,所以才能受到人民群众的爱戴,可以合理出现在任何场景中。

在民间智慧的指导下,一切交通工具都是为了运输鸭子而生的。

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你可以把这看作是岭南地区向你送上的一场欢迎仪式,只是整体透露出的是种远超常规的节日气氛,跟过年也没什么太大差别。

当你第一次体验到他们对鸭子的热情时,先得提醒自己保持冷静。

印度火车也就是这个载客量了。

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能在广西生活的鸭子,一般具有足够强的心理素质,算是鸭界硬汉。

它们对自己定位精准,拥有最高级别的使命感,就是为了在这一天里不负重托,完成自己必须完成的任务。

而热情的广西人民早已跟它们达成类似默契,鸭子之间应该平等,他们绝不会让任何一只鸭子失去自我实现的机会。

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“我家楼下的一家小超市,七月十四售鸭最多的时候,一天卖了几千只”

有本地人说,到了七月十四这天,加班是不可能加班的,得罪老板也不加。

没有什么能阻止他们与鸭子之间的会晤,单位开会须改日,晚上连广场舞都没人跳。

“七月十四之前那几天,我们领导说会议全部在节前安排开完,过节那天不开会,都回去过节。”

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有条件要吃,没有条件创造条件也要吃。

一直有人认为在广西是没人怕鬼的,他们过鬼节过得比鬼还欢乐。

作为最会吃鸭的地方之一,这里已经全方位拿捏了鸭子的归宿,人手一只都属于常规操作。

可以这么说,最近奈何桥下应该全是来自广西的鸭子。

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“以前跟广西那边的公司合作,中元节打电话过去人家都放假了,很重要的日子”

在一位广西朋友的描述中,小时候把鬼节就叫鸭子节,家家户户都要去买,相当具有指向性。

那几天很多地方的市场里都能聚集成千上万只鸭,并且最终都会卖完。

虽然老板们都是通宵备货,但去晚了还是可能空手而归,跟抢春运火车票都快差不多了。

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有的市场一晚能聚集十几二十万只,堪称鸭的报恩

这就像是打造了一个专属于鬼节的主题乐园,此时鸭子远比限量版AJ更有吸引力。

有经验的人知道,只要经过了足够长久的磨合,谁都有机会在这发现自己的心灵伴侣。

据说那些真正的高手,用手摸几下就能找出最好吃的那只。

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当然并不是轻易就能掌握这样的绝技,毕竟只是拔鸭毛就已经能让人感受绝望。

即便是身经百战的本地人,也可能会因此受挫,能驾驭这个流程的都属于拔毛大师。

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“以前村里河边扯鸭毛的排成排,有的没有烫好或是烫过头了,一扯就个把钟,还扯不干净,鸭子都想丢掉。”

“有次在老家过中元节,家里杀了三只鸭,我因为好奇去围观,结果就让我新手上路,从早上拔毛拔到下午四点多,拔到发火。”

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“老鸭简单,要是遇到换毛鸭,能直接把人逼死”

但好客的广西朋友也会告诉你,只要坚持顶过了这个阶段,就将收获远超之前绝望感的喜悦。

每只鸭子都会在人的努力中得到升华,同时它们会有新名字,其中包括且不限于白斩鸭、啤酒鸭、柠檬鸭、嫩姜鸭、醋血鸭,以及烧鸭、荷叶鸭、老鸭汤等等。

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“广西差不多都过七月十四,鸭子的做法相当丰富,我们那边一般吃白切水煮鸭,蘸自制的鸭血酱。”

“鸭血酱是精髓中的精髓,加醋加盐还是加酱油都看个人口味,每家不太一样,放锅里开小火不停搅,变得粘稠就可以吃了,鸭肉蘸着吃,口味提升一万倍。”

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“今天早上杀了两只鸭子,一只白切,一只田螺鸭煲,正!”

可以说当地早就将鸭子与鬼节完成捆绑,并且发展出了相当多元的味觉体验。

鸭子还是那个鸭子,但它已经突破生物学的范畴,有了更多社会学含义,也有信达雅的本地人士把它解读为某种沟通情感的桥梁。

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广西鬼节限定礼品

“其实各地过节的时间都不太一样,有的地方从七月初七就开始过,有的地方要一直过到七月十六,但最重要的一天就是七月十四。”

“我们河池壮族,七月十四女儿吃过午饭还拿鸭去娘家,多少个亲戚就拿多少只鸭回去。”

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广西著名的河池料理,主要用鸭内脏以及五花肉、梨、嫩姜、木姜菜等10种食材制作,当地叫鸭把

根据媒体报道,壮族的鬼节在七月十四,这时正好是春天养的鸭子长大,肉质肥而不腻的时候。

而民间传说则显得更加浪漫,七月半要祭祖,人们认为奈何桥是单向的,祖先的魂魄无法在鬼节这天渡河回来,需要鸭子来运送。

也有种说法是因为“鸭”与“压”同音,可以压住一切邪祟。

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没人知道第一个给鸭子赋予这种使命的人是谁,但可以确定的是,这种认识已经彻底融入了生活,成为某种习惯。

如今它是当地除过年之外的第二大节日,不止是鬼节,也是团聚的日子。

每到这段时间,外出的游子们都会回到家乡,与鸭子之间产生更多联系。

这些鸭子既代表人们对祖先的怀念,也包含着对家庭的重视。

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也许就像一位南宁网友所说的:“以前每当这个时候在家过节就是杀鸭,跟亲人剪纸衣给祖先,做芭蕉叶糍粑,有很多美好回忆。”

“只有出了广西才知道,那些东西组合在一起,就是家。”

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