主料:南瓜泥、约120克、面粉约400克辅料:酵母4克,我来为大家讲解一下关于荷叶饼怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
荷叶饼怎么做好吃
主料:南瓜泥、约120克、面粉约400克。
辅料:酵母4克。
南瓜上锅蒸熟,压烂成泥,加入面粉和酵母水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。
放温暖处发酵至2倍大。
取出充分排气,分割成50-60克一个的小面团。
取一个擀成约1厘米厚的圆片,抹上一层植物油,对折。
用手整理成扇形。
用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
依次做好所有荷叶饼,放入蒸锅里二次发酵15分钟以上,大约蒸15分钟,5分钟后揭开锅盖即可。