众所周知我国是一个"吃货"大国，不仅菜式丰富，香料也繁多。在众多香料中花椒占据着重要的地位。无论是红烧、卤味、小菜、泡菜、尤其是麻辣川菜都可以见到花椒的影子，所以花椒又被列为调料“十三香”之首。今天我们聊一聊花椒。
花椒是我国古代三香(花椒 茱萸 姜）之一，不像胡椒和辣椒源于西域海外，花椒的原产地就在我国巴蜀秦陇的大山之中。有关花椒最早的记载在《尔雅》中，那时的花椒被称作“大椒”或“檓”，并且花椒树还是摇钱树的原型之一。
相信很多朋友都不喜欢吃花椒，如果这件事让屈原知道了，就算给他再多粽子他也不会和你做朋友的，因为屈原就是超级花椒粉丝，他在《楚辞》中就多次提到花椒，并称花椒有高洁之意。
在先秦时代“椒”这个词寓意芬芳，是个非常文雅的词，《诗经》里面花椒被推崇为男性送女性的最佳礼物。甚至到了唐朝，如果一个姑娘送你一把花椒基本上就是表白的意思。
汉代时花椒被广泛使用在皇宫之中。汉代皇宫里妃嫔的房间会用花椒粉和泥涂在墙上，再挂上花椒，称之为“椒房”。象征着多子多孙，并认为有御寒的功效，所以在汉代一身花椒味的姑娘可都是咱高攀不起的。
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