满师傅在山东这边做了一年多，开始也是摆摊创业，在工厂门口和学校门口，生意是络绎不绝，如今很短的时间全款买了车买了房，武大郎烧饼作为一项经典的街头小吃，堪称中国式的披萨！
1、普通面粉一斤，水330g（春夏凉水，秋冬温水）
2.酵母和泡打粉各6g（冬天夏天稍有波动）
3、肉500g
4香料32g（香料如下：花椒面 、小茴香粉 孜然粉 ，八角粉 ）生抽 、味达美 ，味精 ，姜末 ，肉香王 ，料酒、老抽 、盐 、水
5、和好面后饧发（夏天 20 分钟）（冬天 60 分钟），面和好后会很软，再下剂 120 克左右，肉馅 50 克，调制烤箱上 350 下 340 度。等温度上来再放入烤箱。一个盘出六张饼，盘内刷油再放入剂子，下剂子放入烤盘再用手拉成 18*18 厘米大的饼，把肉馅和火腿（把火腿切成两块再把上面的皮撕下）放饼上。然后饧置 7 分钟，再放进烤箱内烤 4分钟即可。出炉再放葱花、生菜、鸡蛋、辣椒油、鸡柳！
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