清炖排骨有很高的营养价值，具有益精补血、养肾润肺等功效，四季都能食用，是一道低胆固醇的菜品。那么怎么炖排骨才好吃呢？其实汤白肉嫩的排骨汤其实很简单，跟我们一起来看看吧。
食材：排骨1000克、葱、姜、油菜
材料：油、盐、八角、清水、
把剁成段的排骨洗净冷水下锅
煮到水开后再煮10分钟左右，去掉浮沫
将排骨捞出，用温水冲洗干净
另起锅，热锅倒油，放入葱、姜、八角，炒香后加入排骨
翻炒几下加入料酒
锅中倒入热水，一定要加入热水
水沸腾后，盖好锅盖用中小火炖40分钟
40分钟后加入适量盐
最后加入油菜稍微翻煮一下即可出锅
汤白肉嫩的清炖排骨完成
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