By 大草原的跳跳虎
用料
- 【主料】
- 巴沙鱼 200g
- 番茄 3个
- 【配料】
- 金针菇 100克
- 香菜 2根
- 【调料】
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
做法步骤
1、巴沙鱼切块，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，翻拌均匀腌制10分钟
2、用刀在番茄底部划个十字
3、放入开水中烫1分钟后捞出，剥皮去蒂切块
4、小火热油，倒入番茄，转中火翻炒
5、翻炒出汁后加入一碗水，转大火烧开
6、倒入巴沙鱼和金针菇，焖2分钟
7、开盖加入盐和胡椒粉，撒上香菜即可出锅
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