小雪过后,温度降了不少,尤其是在北方,出门已经到了要带口罩围脖的阶段了,所以,早晚的饮食中多加一道粥品,吃完胃里暖暖的,整个人也舒服了不少。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(1)

前段时间逛超市,发现了一个蔬菜正在搞特价,一群叔叔阿姨三五个的买,问了后才知道是板栗南瓜,它吃起来口感细腻,甘面香甜,感觉跟吃板栗一样,所以才有了这个名字,而且它特别适合熬粥用,价格也非常亲民,才1元1斤,小小随手买了2个花了不到5块钱,开心!

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(2)

板栗南瓜中富含胡萝卜素,孩子吃了可以保护眼睛,而维生素和果胶,对女人的皮肤气色有着改善作用,而糯米是滋补佳品正适合现在食用。一般煮南瓜粥都是配合小米一起,今天小小要改良一下,用南瓜和糯米粉做一道【韩式南瓜粥】,说它是粥,其实更像是羹,香醇丝滑,再配合糯米做的小团子,好吃又营养!

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(3)

【韩式南瓜粥】特点——营养丰富,香甜可口,养胃又养颜

[食材]:南瓜350克(去皮后),糯米粉100克,清水600克。

[调料]:冰糖10克。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(4)

[制作流程]:

第一步:将南瓜去皮后洗净,切成薄片放入盘中,放入蒸锅蒸制10分钟后取出。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(5)

第二步:蒸熟的南瓜用勺子压成泥备用。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(6)

第三步:将南瓜泥和600克的清水放入锅中,小火煮开。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(7)

第四步:在煮南瓜羹的同时,我们来做糯米团子。在80克糯米粉中少量多次的加入温水,搅拌成块后再用手揉成面团。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(8)

第五步:将面团分成10克左右的小团子。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(9)

第六步:在南瓜羹煮开后放入糯米团子继续小火煮制,期间要用勺子是不是搅拌下,以免糊锅。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(10)

第七步:当团子煮制浮起后,倒入10克冰糖,搅拌均匀。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(11)

第八步:将其余20克糯米粉加入清水和成糯米糊,在冰糖完全融化后放入糯米糊,快速用勺子搅拌均匀,此时的南瓜粥会变得更加浓稠,小火煮开后即可关火。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(12)

【技术小Tips总结】­——

1、蒸熟的南瓜也可以用料理机打至成糊,这样比勺子压出来的更加细腻。

2、如果没有糯米粉的朋友也可以直接煮超市买的小汤圆,同样美味。

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(13)

小小有话说——

这道【韩式南瓜粥】好吃又好看,金黄的色泽,软糯Q弹的团子,喝上一口,南瓜的味道香浓,口感细腻丝滑,这种香甜的滋味从口腔流到胃部,瞬间温暖了整个身体!每天早上煮上一锅韩式南瓜粥,就是给家人最好的早餐关爱。如果你也被这香甜美味的南瓜粥吸引,不妨自己动手做做吧!

南瓜怎么煮才比较养胃(南瓜和它是天生一对)(14)

各位食友们,关于南瓜你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。

食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

,