这款家常小烩菜，是我为了让孩子多吃菜而做的一款最简单的烩菜。吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪龙骨肉500g | 老豆腐100g |
| 豆腐皮50g | 胡萝卜60g |
| 菜花100g | 菠菜50g |
| 娃娃菜100g | |
辅料 | |
| 油1大勺 | 盐1勺 |
| 生抽1小勺 | 蒜2瓣 |
家常小烩菜的做法步骤
1. 所需材料。
2. 龙骨凉水入锅煮开，不盖盖子煮开，捞出。
3. 锅里水热后，放进过好水的龙骨开始熬浓汤，熬制汤色变白，肉熟。
4. 豆腐皮切条，除菠菜外其它菜切小块。
5. 菜花焯水，豆腐也顺便焯一下。
6. 菠菜焯水后立即用冷水冰凉
7. 炒锅烧热放油，倒入蒜末煸炒出香味，先放进胡萝卜翻炒，然后放入豆腐翻炒均匀，调入少量生抽，翻炒匀，再放进娃娃菜根继续翻炒片刻，加入适量盐翻炒匀
8. 将高汤倒入，放入豆腐皮，大火煮开，然后小火炖煮，将菜花煮熟后，放入菠菜，关火出锅。
9. 成品。
小贴士
注意：
1、肉要选龙骨，这样熬的汤才好喝。熬汤要用热水，热水熬的汤更鲜美。熬汤不需要放任何调料。
吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
2、蔬菜可以根据口味选择放入。
3、豆腐等焯水时间要短，是焯水而不是煮。
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