生煎的正确做法

1、在猪肉中加入适量糖、盐、酱油与料酒，再加入葱姜水去腥，我来为大家讲解一下关于生煎的正确做法?跟着小编一起来看一看吧!

生煎的正确做法

1、在猪肉中加入适量糖、盐、酱油与料酒，再加入葱姜水去腥。

2、用料理机搅拌肉馅至肉馅有韧性，手动则需要按同一方向进行搅拌。

3、搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏1小时。

4、在面粉中倒入酵母与泡打粉，加入温水搅拌至棉絮状。

5、揉搅面团至光滑不沾手，静置15分钟。

6、将面团揉成长条状，分成小团，每团分量为20克左右。

7、撒上面粉，淋油，均匀抹在面团上。

8、面团压成圆片，周围压薄，放入肉馅，拇指不动，食指将皮子往上提包成褶皱状。

9、平底锅涂上油，将包好的生煎放进锅内，中火煎。

10、煎至底面金黄，加水，将锅盖盖上。

11、等到水烧干，撒上葱花与芝麻就可以出锅啦~