大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
四季豆烧鸡翅
食材：鸡翅6个 四季豆200克 姜 蒜 干辣椒
1，鸡翅焯水，捞起来。
2，热锅放油，下入姜，蒜，干辣椒爆香，加入鸡翅翻炒几下。
3，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，几颗冰糖，翻炒至上色，然后加入清水，焖煮20分钟。
4，加入四季豆，少许盐，胡椒粉，焖煮10分钟，最后大火收汁，起锅。
虎皮鸡爪
准备食材：
鸡爪500g，姜片、蚝油、料酒、八角、桂皮
做法：
1、鸡爪解冻，剪掉指甲，冷水下锅,加入生姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞起控水。
2、控完水，倒油炸制，三、五个下锅炸，这里一定要注意：下锅后立刻！马上！盖锅盖！并用力按住锅盖！切记！油爆一会就会平复的，偶尔会爆一点点油，这时可以揭开锅盖，可以戴上手套，用筷子轻轻将有点粘连的鸡爪分开，
3、中大火炸至鸡爪开始变成金黄色，改小火，等完全变成金黄色后捞出放入冰水中浸泡，
4、泡个十几分钟，变得像发胀一样就可以捞起来了。起锅倒入少许油炒糖色，加入生姜片、八角、桂皮稍微炒出香味，加入开水没过鸡爪，加入蚝油，大火烧开小火炖30分钟，大火收汁，调味出锅。
香辣红油金针菇
食材：金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量；
做法
1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份；
2.锅内放入适量食用油；
3.烧热后加入豆瓣酱爆香；
4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多；
5.锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的；
6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐；
7.加香菜或葱花，关火！
8.装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
窖香糟辣鱼
食材：鱼500-800克（鲈鱼，带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可），窖香糟辣椒200克，菜籽油200克。啤酒500毫升，香菜10克，葱10克。
做法
1.将鱼清理干净内外，改刀口。
2.用厨纸吸干水分。静置20分钟
3.热油炸至鱼肉收紧微黄，捞出备用。
4.炒制酱香糟辣椒。
5.待水分微干，加入啤酒或矿泉水。
6.大火烧开，放入炸制过的鱼，转小火闷制，收汁即可。
凉拌腐竹
食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
做法:
1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。
2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀。
3、OK大功告成！如果大家想一起凉拌别的蔬菜，也可以直接加入碗中搅拌均匀即可。
老干妈炒手撕包菜
做法：1.拿一个包菜用刀去掉根茎部分只留叶子，然后再用手撕，撕完以后再拿去冲洗一下，放置菜篮里沥水。
2.姜蒜切成末，干辣椒切成小段，红辣椒也切成小段，放置盘中。
3.在锅里倒入少许油，烧置油温七八成的时候倒入姜、蒜、干辣椒转小火煸一下在倒入包菜和红辣椒翻炒，要不停地翻炒以免烧焦了，炒置七八分熟的时候放作料。
4.放完盐、鸡精、酱油最后再放1勺老干妈翻炒至成熟，关火，装盘就可以了。
莴笋炒鸡肉
做法：1、鸡胸肉切成薄片，加入姜，葱末，少许料酒，一点盐，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时；
2、胡萝卜切片，莴笋切成片，木耳提前泡发备用；
3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；
4、锅里倒适量油，油热倒入鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯过水的蔬菜，加入一小勺盐炒匀即可。
莴笋炒肉片
食材：猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。
做法：
1，莴笋和胡萝卜切片。
2，猪肉切薄片，加盐和料酒拌匀备用。
3，锅放油，放入姜和蒜。
4，放入肉片炒散。
5，加入莴笋和胡萝卜片，放盐炒匀。
6，加入适量的生抽，炒匀后装盘即可
肉丝炒蒜苔
所需材料：蒜苔300克、五花肉100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、
1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。
2.将蒜苔切成寸段。
3.五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，将蒜苔焯水至颜色变深绿，将蒜苔捞出。
5.将焯好水的蒜苔迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，蒜苔焯水后，要放在冷水中投凉，这样蒜苔颜色就不会变黄，还能保持蒜苔脆嫩的口感。如果蒜苔焯水后不过凉水，蒜苔还有温度，一会颜色就会变黄。
6.锅加油烧热，下入五花肉丝翻炒，将五花肉丝翻炒出油。
7.淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色，料酒有去腥的作用，这样炒出的肉丝不腥。
8.下入蒜苔，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的肉丝炒蒜苔就做好了。
酸辣肚丝汤
食材：猪肚、千张、木耳、香菇
步骤：
1、将木耳、香菇泡发备用，猪肚清理干净。
2、锅中加入水，放入猪肚煮熟后捞出过凉水，切成肚丝，将泡发的木耳、香菇也切成丝状。
3、锅中倒入适量油，将猪肚丝倒入锅中翻炒，加水烧开后放入千张、木耳丝及香菇丝。
4、最后放入适量盐、胡椒粉、酱油、醋调味。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
,
