据说，石锅鱼又名金福鱼，是一道著名的湘菜。传说清初康熙年间，老康微服下江南路过长沙湘江河畔，走进一家擅长做“石锅鱼”的小店尝食了石锅鱼，感觉味道鲜美，风味独特，顿时，龙颜大悦，欣然提笔将这道菜赋名为：金福鱼。
哈哈，姑且不探究坊间传说是否真实。美味是否属实，我能否尝到美味佳肴，这个才是重要滴。
今日，我邀三两个好友，就来吃个与时俱进的“蒸汽石锅鱼”....
不是所有的草鱼和鳙鱼都是美味佳肴，我这地方特色肥美的草鱼和鳙鱼腌制好后开始下锅
美女师傅操作中
肥美的地方特色食材等待烹饪
开始蒸汽烹饪
当美女师傅盖上独特的草帽锅盖时，我还真有点好奇，第一感觉：卫生吗？能否起到锅盖的作用吗？顿时让我质疑面前的食材。呵呵，你是否也同样有一样的感觉呢？如下图
哈哈，草帽锅盖
我好奇的等待着，看着冉冉升起热嗖嗖的蒸汽，足足等待了8分钟。这道石锅鱼终于开锅了.....
开锅开吃
锅盖已掀开，熟透的肥美诱人鱼肉已展现在眼前。接下来，我该干嘛呢？还用说吗，开吃，动筷子，筷子快...。
哈哈，先顾肚皮后顾脸皮。
最后总结，这味道还真是柔嫩鲜美，别有一番风味，我认为除了地方特色的食材和佐料腌制外，还有重要的还是蒸汽锅来烹饪，能有效的锁住鱼肉里鲜嫩汁，锁住营养和地方特色的草鱼及鳙鱼特有的味道。
看来在新时代里，古老的味道承传还是有滴。
我的味觉告诉我，这是我的个人看法，您的看法或建议呢？
您好！我是佰芳里，敬请你能留下一点珍贵的宝墨，咱们探讨探讨。
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