小条野生石斑鱼，肉质紧实，少刺，特别适合用来滚汤，味道鲜甜可口，营养丰富。
By 好吃娃娃爱下厨
用料
- 石斑鱼 2条
- 姜 5片
- 葱段 少许
做法步骤
1、小小条的野生石斑鱼，开膛去肚，沥干水份。
2、用姜片和盐腌制一下
3、热锅入油，油烧烫再加入鱼，中火煎
4、煎三分钟左右，翻面，煎另外一面
5、鱼，煎透了，加入烧开的纯净水 大火滚煮十分钟 鱼汤呈现奶白色
6、起锅之前再加点盐，胡椒粉调味，即可！
石斑鱼的营养功效
1.温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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