在哦那个村有许多的花花草草的,树木也比较的茂盛,所以空气也比较的好,而且农村也有很多比较稀奇的物品,随地都是宝贝,随地都可以做成美食。

什么树花朵可以做豆腐(农村有这么一种树)(1)

在这里想问一下大家,有没有吃过一种叫做翡翠豆腐的食物呢,这种豆腐那是相当的好吃啊,有嚼劲,吃着太过瘾了,大家都知道我们平常吃的那种豆腐,是用黄豆或黑豆做的,但是你知道翡翠豆腐是用什么做的吗?翡翠豆腐是用树的种子做的,想不到吧。

什么树花朵可以做豆腐(农村有这么一种树)(2)

因为它的叶子是绿色的,做出来也微微有一些发绿,所以才称为翡翠豆腐,但是它的种子味道闻起来有一些的奇怪,但是没关系,做出来的翡翠豆腐还说是非常的美味的,这种做法,还是村里的一些老人一代一代的把它传下来的,要不然现在估计就没人知道,这种植物的种子竟然可以做成豆腐,把这些种子捡回家,需要暴晒几天,这样那层坚硬的外壳就裂开了,而且还可以做豆腐了。

什么树花朵可以做豆腐(农村有这么一种树)(3)

1.一定要先把外壳剥开,洁白的果肉洗干净,用清水泡十来个小时,泡胀了,然后用石磨或豆浆机把果肉磨成苦楮浆。

2.接下来找个透气透水的棉纱布,把苦汁浆过滤一下,过滤下来的苦渣渣可以用来做馍馍,苦汁浆是做豆腐用的。

3.把过滤后的苦味浆沉淀一晚上,倒去上面褐色的水,然后再加上干净的水,这样苦味就会淡很多。然后把浆液倒入锅里,加热烧开,一边加热一边烧开,等液体变成褐色后就可以关火了。

什么树花朵可以做豆腐(农村有这么一种树)(4)

把浆烧开之后让它自然冷却就成块了。成型的苦黄豆腐是褐色的,味道略带苦涩,不过用凉水漂的时间稍长一点,那苦涩之味就除去了。

4.放置6个小时就冷却成块了,用筷子戳一戳,很富有弹性!用刀切成块,为了切得完整不沾刀,可以在刀上抹点水再切。切好之后放水里浸泡,期间多换几次水,就没什么苦味了。

5.接下来就可以做菜啦!把苦桔豆腐切块,配上胡萝卜和青菜,佐以葱、姜、蒜和辣椒,清炒后口感鲜嫩,入口即化,吃起来有豆腐的味道又有果冻的口感,老人小孩都非常喜欢。

不知道大家吃过这种美食吗?

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