孩子最近迷上奥利奥戚风蛋糕，早餐点单要吃，提前给烤一个。奥利奥戚风蛋糕有着原味蛋糕的软棉，加上奥利奥的香醇，回味无穷。这个六寸的配方，只用到两个鸡蛋，成品很完美!
By 君子恩
用料
- 鸡蛋 2个
- 糖 30克
- 玉米油 20克
- 牛奶 28克
- 奥利奥饼干碎 30克
- 柠檬汁 少许
- 低粉 30克
做法步骤
1、首先蛋清蛋黄分离，蛋清需要用一个干净，无油无水的容器张泽。蛋黄和玉米油放在一起。
2、蛋黄和玉米油一起搅拌均匀。
3、加入牛奶一起搅拌均匀。
4、加入过筛的低粉，用手动打蛋器，搅拌均匀。
5、搅拌均匀的蛋黄糊，呈非常细腻的状态。
6、把东菱烤箱提前150度预热。
7、现在开始打发蛋清，先挤几滴柠檬汁
8、白砂糖分3次加入到蛋清内，用打蛋器低速进行打发。把蛋白霜打到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白霜呈小尖勾的状态。
9、分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌切拌均匀。
10、然后把拌均匀的蛋黄糊打倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀。
11、一起彻底翻拌均匀。在这个过程中动作一定要迅速轻柔。
12、加入奥利奥碎。
13、翻拌均匀之后倒入到模具内。
14、烤箱150度烘烤50分钟。
15、出炉后轻摔两次模具。然后倒扣在酒瓶上。
16、成品图
小贴士
想做好一个完美的戚风,首先蛋白霜一定要打发好。 其次在翻拌的时候动作要快 要轻柔一些省的蛋白霜消泡。 烘烤的时候请根据自己的烤箱调节时间和温度。 此方只用到两个鸡蛋，鸡蛋单个的重量在62到65克之间，太小两个蛋不行哦!适合六寸模具用!
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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