茶是中国人生活中不可分割的一部分,一杯茶醇香扑鼻,饮之令人回味无穷。茶中富有人体所需的营养物质,喝茶不仅滋润身心,清心明智,还给人们精神上带来了愉悦,怪不得中国人喝茶的习惯传承了几千年,茶还被奉为了“国饮”。
那么,说起茶叶,想必大家最先想到的就是绿茶和红茶吧?这两种茶是国内消费量最大的,也有很多人拿这两种茶作比较。同样都是茶,那这2种茶哪个更好喝呢?两者到底有啥区别?行家指出:两种茶差距不只一点点,建议弄清楚再喝。
◆ 外形特征的差异
先来说绿茶,绿茶通常叶片青翠绿润,身披白毫显芽峰,香气闻上去比较清新爽朗,被水浸润后的茶汤颜色清亮,呈浅绿色或黄绿色;红茶的叶片乌褐油亮,身披金毫,香气比绿茶要馥郁些,是自然花果香味,闻之香甜舒适,被沸水浸泡后的茶汤颜色明艳,呈橘黄色,颜色非常养眼美观,让人忍不住想品一口。
◆ 制作工艺上不同
绿茶属于未发酵类茶,采摘茶树上新鲜嫩叶为原料,经杀青、揉拧、干燥等工序手工炒制而成,最大程度保留茶叶天然的味道,不过绿茶的茶性比较寒凉,口感鲜爽清凉,比较适合高温夏日饮用;
而红茶属于全发酵茶,是采摘茶树上饱满多汁的嫩叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精心制作而成,发酵后的红茶性温味甘,保留茶叶本身味道的同时比绿茶多了些甜润感,茶汤更浓郁,口感香醇可口,细腻耐品,适合严寒冬日饮用。
◆ 冲茶水温不同
绿茶叶片比较软嫩细薄,耐泡度相对较低,冲茶的水温不宜太高,不然会烫坏茶叶内部结构,导致茶汤味苦,特别是一些高级名优绿茶,水温太高会浪费好茶,所以泡绿茶用85度热水最宜(沸水放置2分钟左右)。
红茶的叶片紧结肥实,比较耐泡,泡茶温度过低了茶叶会泡不透,需要用95度左右的热水(沸水静置1分钟)把叶片泡软,内质物才能更好的浸出,茶汤逐渐浓郁莹润,口感不苦不涩,香甜润喉。
以上就是绿茶和红茶的本质区别,其实不能说哪个更好喝,只能说不同茶适合不同人的口感、适宜的季节不同,茶友们可以根据自己喜好和四季的变化去选择。下面这一红一绿由于品质口碑出众,被许多老茶客当做常年喝的天然优质“口粮茶”,好喝实惠,爱喝茶的朋友可以了解看看。
仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川宜宾筠连县的特色“高山红茶”,茶叶的树种是优秀的荒野小种,不仅原料优质,制作工艺也是百年传承的“国家非遗”优秀技艺,制作出的成品茶细嫩多汁,最大程度保留了茶叶的原汁原味,内质营养丰富。
茶树在高海拔生态茶园长大,茶叶不被病虫侵蚀,拒绝农药,不用担心有农残浮在叶片上,纯天然零添加喝着更安心。
许多人会认为这款茶品质优秀,价格会很昂贵,其实这款红茶是助农产品,茶商是深山质朴的农民,没有花太多包装和宣传费用去做营销,所以茶叶价格不足100元,在当地有口皆碑,许多老茶客会囤一些在家里日常喝,待客也不丢面子。
茶叶特点:
打开茶叶包装首先会闻到一股鲜甜的蜜橘味,然后看成品茶外形紧结完整,叶片饱满肥实,茶条根根分明,干茶颜色乌黑显毫。
茶叶落入杯中,热水缓缓浸润茶叶,叶片逐渐柔软鲜活,茶汤从浅黄色逐渐变得浓郁,而后橙黄柔润,令人忍不住想喝上一小口,轻抿一口茶汤口感醇厚细腻,舒爽柔滑,茶汤先在舌尖流动,流入喉咙之后顺滑,喉韵十足。
日照绿茶
日照绿茶是一款炒青绿茶,产于山东省日照市,这款茶素有“江北第一茶”的美称,可见品质卓越,茶叶生长在昼夜温差大的高山上,茶叶生长速度比较缓慢,因此茶叶具备了“叶厚、香高、味醇、耐泡、营养丰富”的显著风格。在绿茶中有这样品质的价格也实惠的也不多见,还是比较值得一试的。
茶叶特点:
干茶颜色墨绿显毫,外观细致卷曲,茶条完整饱满,闻干茶是一股自然的板栗香,冲泡后茶汤浅黄清透,十分明亮,茶汤口感鲜爽回甘,丝滑细腻,叶底鲜嫩齐整。
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