萱 草 花
早在康乃馨成为母爱的象征之前，
我国也有一种母亲之花，
它就是——萱草花。
《诗经》疏称："北堂幽暗，可以种萱"；
北堂即代表母亲之意。
古时候当游子要远行时，
就会先在北堂种萱草，
希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。
芒 果 萱 草
【 材 料 大 揭 秘 】
主盘：芒果 胡萝卜 黑芝麻酱
主食：鲜肉饺（荠菜猪肉馅） 鸡蛋 香葱 小油菜
【 主 盘 造 型 】
◎先用黑芝麻酱画出萱草的枝叶（用小楷毛笔绘制）；
◎接着将芒果去皮切成薄片，用水果刀刀尖部分把芒果片雕出花瓣形状摆上；
◎取胡萝卜削皮切成丝，摆在花心部分，再盖上芒果做的花瓣，用黑芝麻酱点在胡萝卜丝末端作为花蕊点缀；
◎主盘造型就做好啦；
鲜肉饺（荠菜版）
【 材 料 准 备 】
五花肉 1块 / 荠菜 1把
海米（虾米） 适量 / 姜 2-3片
香葱 3根 / 饺子皮 适量
小油菜 3棵
【 调 料 准 备 】
胡椒粉 少许 / 盐 适量
十三香 适量 / 酱油 少许
料酒 少许
◎首先，将肉切小块，与海米一并放到搅拌机里搅拌成肉泥（不用太细），荠菜洗净焯水后同样放搅拌机搅碎；
◎小油菜洗净备用；
◎将打好的肉泥用料酒，酱油，姜末，盐，十三香，适量水搅拌上劲儿，腌制一会儿；
◎将腌制好的肉泥和荠菜一块搅拌均匀；
◎把拌好的饺子馅放入饺子皮内包好；
◎锅内放水烧开后，将包好的饺子放入锅中煮至浮在水面，放入洗好的小油菜，放少许盐；
◎将饺子盛出，撒上葱花，切好的鸡蛋皮即可食用；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
《 萱 草 》
唐·李咸用
芳草比君子，诗人情有由。
只应怜雅态，未必解忘忧。积雨莎庭小，微风藓砌幽。
莫言开太晚，犹胜菊花秋。
以上内容来自章鱼妈妈
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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