怎么做羊肉好吃的方法
羊肉可以做成好吃的红烧羊肉，做法:胡萝卜切滚刀块，羊肉切片；起锅放入水，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫；起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀；加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒；出锅完成！
首先将羊肉切成片，然后清洗干净，再加入料酒和鸡蛋清腌制一段时间，在将洋葱切成片，锅中油热后，将羊肉放入锅中翻炒一会儿捞出，然后将洋葱倒入锅里面翻炒，再倒入炒过的羊肉，加入食盐、糖、酱油、孜然继续翻炒，最后撒上香菜即可出锅。
【清炖羊肉】
食材：带皮羊肋条肉1000克，净香菜叶25克。
调料：葱段、姜片各25克，花椒、八角、桂皮、香叶各5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒1大匙，色拉油2大匙。
做法：1.羊肋条肉去掉杂质，放入清水中浸泡片刻并洗净，捞出沥净水分。
2.改刀切成3厘米见方的大块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。
3.净锅置火上，放入少许色拉油烧热，放入羊肉块煸干水分，盛出。
4.坐锅点火，加入适量色拉油烧至六成热，先下入葱段、姜片煸炒出香味。
5.再加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香出味，添入足量的清水烧沸。
6.然后放入羊肉块烧沸，撇去浮沫，转小火炖约2小时至羊肉块熟嫩。
7.加入精盐、味精、胡椒粉调味，续炖约10分钟至入味。
8.拣去葱、姜等杂质，撒入香菜叶，出锅倒在汤碗内即可。
怎么做羊肉才好吃
1、首先准备一块和好的白面或峳面面团，用面团将肉的外围均匀的粘一遍，这样能去除残留在羊肉表面上的羊毛等类杂物，然后用自来水冲洗干净，再把羊肉切成小块，放在盆里备用。
2、锅里加冷水适量，将羊肉放入冷水锅中，开火。
3、等锅里的水开了，炖一会儿，羊肉汤表面会浮有一层 血沫，我们要把这些血沫用勺子撇出来倒掉，这是最关键的一步，把这个血沫取出来，做出来的羊肉就没有膻味了。
4、然后把花椒，地椒，葱，姜，蒜放入炖肉专用的调料铁沙网壳中，把锁栓扣紧放入锅内底部。地椒也是除膻味的哦，也可以放数个山楂或一些绿豆等去除膻味。
5、用小火炖大约一小时后，再放入适量盐。
6、小火继续炖大约两个时辰，既香又嫩的羊肉就可以出锅了。
怎么做羊肉才好吃又简单
1、主料：羊肉，料酒，大蒜叶，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，香叶，陈皮,盐,鸡精,酱油。
2、羊肉洗净冷水下锅放入一把花椒 ，两三片香叶，一些陈皮，三片姜大火煮沸后煮两分钟去膻味。
3、将煮过的羊肉捞出洗净，高压锅另起一锅开水放入羊肉加入半碗料酒放入姜片大火上气煮10分钟，转中小火煮20分钟，开锅捞出羊肉待用。
4、热锅下油放入两片香叶，三粒干辣椒，蒜瓣拍碎，爆香下羊肉翻炒。
5、加入少量料酒、白糖、倒入酱油、鸡精翻炒入味，加入切段的大蒜叶继续翻炒片刻。
6、出锅，简单又好吃的羊肉。
