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我出差旅行时买买买的很重要一部分就是特别的食物，这几年我小白鼠一样地试了各种风靡欧美的Superfood（超级食物），今天说说几个在我食谱里经久不衰的。你现在都能在国内买到它们。好吃不贵哦。
乡土气不要太重，你还在吃爆米花么？爆Kiwicha了解一下
去年春天去了趟秘鲁（特别棒，请一定考虑下，有美签免签），从没入关就发现了这个有各种Superfood种子之国的厉害。我前面是个台湾同胞，因为整个队伍就我俩亚洲人所以聊起来，他说他是来谈玛卡生意的。我说谈啥？他惊讶地望着我。于是，我了解了这个对男性特别好的植物。后来再去丽江，发现四处都有玛卡，才知道自己孤陋寡闻。
玛卡啦，藜麦啦，还有我新发现的Kiwicha在当地就跟我帝都秋天的山楂一样普遍。你有爆米花，我鲁有爆Kiwicha（尾穗苋，中文太生涩，我就用英文名了）。当地随意超市、农贸市场都有这种玛卡粉、爆Kiwicha卖（我买的还是巧克力味的），而且便宜到价格可以忽略。
Kiwicha同样是印加帝国流传千年的高营养作物，几千年来秘鲁人民就是吃它长大的。它生长于海拔580米至1200米的地区，据说现在国内也有种的，希望有商家能看到本文找到商机，让我能买到国产爆Kiwicha，我想吃红豆味的。Kiwicha特别健康，含有丰富的优质蛋白质及人体所需的白胺酸，还有各种微量元素。
Kiwicha的吃法特别简单，我一般是放到早餐麦片里。你也可以像这样炸鸡炸鱼的时候把它当面粉裹一层，想想就酥脆。都写饿了……
Acai不是阿菜，而是阿萨伊！
看到这张图简直要留下泪来，当年好瘦啊……Acai Bowl（巴西莓，碗，嗯）这个东西我是在巴西奥运会时彻底爱上的，那时跟Nike一起去观战有过好多特别难忘的经历。
其中之一就是进入了Nike为奥运会选手准备的休闲Park。里面有专门的水果Smoothie Bar，专门现做我手里这种Acai Bowl。里约其实大街小巷都有写着“Suco”的果汁吧，随时来碗加了各种水果的Acai Bowl，是我奥运的特别回忆。
Acai （发音并非阿菜，而是：阿-萨-依）是亚马逊丛林里的一种小浆果。Acai之猛，据说亚马逊当地土著战士上战场前都靠它补充体力。因为研究发现Acai含有大量的抗氧化物和丰富氨基酸，它走红欧美，被誉为是“全球最棒的超级食物之一”。
因为Acai果现在只能靠从南美运，所以现在你在国内只能买到Acai粉（美国超市也有速冻的Acai果） 。做Acai Bowl你可以冷冻香蕉（如果你的香蕉熟透了，怕扔掉可惜，可以剥皮后冻起来）。然后把冻香蕉、一勺Acai粉（天猫等都有卖），几块冰（放不放看你），还有牛奶（或水、酸奶、椰子水……）放入搅拌机（榨汁机），这样一碗可口的紫泥就做好了。
Acai Bowl你还可以加入各种谷物干果、水果之类的，这样一碗营养丰富，又充满饱足感，热量也不会很多。现在Acai Bowl之风也吹进吾国，上海的Bowl D之类的都可以点一碗现成的。
让你感觉饱的奇亚籽Chia Seeds
奇亚籽（Chia Seeds）跟牛油果、藜麦（Quinoa）一样应该是这几年欧美最红的Superfood。
最早发现奇亚籽的是墨西哥的阿兹特克人，奇亚籽看上去并不讨喜，但却有特别多好处。对我这个不断增胖的人的第一大好处就是，它能让你更有饱足感。原因是虽然它本君直径只有1mm，却可以吸收重量12倍的液体。它吃进肚子里后，还会自行吸收水分，增加体积，进而提升饱足感。
左右是我分别从日本和美国超市买的Acai粉和奇亚籽。
奇亚籽有优点特别多，比如它含有丰富膳食纤维，可以帮助消化啦，比如它的蛋白质和钙都特别丰富。另外还含有好多我也不知道干嘛用的你必需的微量元素：镁、铁、锌、锰等。注意有几种人不适合奇亚籽：1. 孕妇和哺乳中的妈妈。2. 对芝麻、芥菜或薄荷过敏的人。3.低血压的人：奇亚籽有降血压的功能。4. 容易胀气的人。5. 有罹患前列腺癌风险的人。
各种食谱、Video美食教学我都觉得跟我没什么关系，唯一原因就是我太忙和懒得做。但我从酒店早餐偷师学了Chia Seeds Pudding这个极其简单的。你只需要拿出一个碗，倒入奇亚籽，加入牛奶或酸奶或水，然后放冰箱泡一夜就好。第二天拿出来就随便加点水果、干果、燕麦之类的就可以了。如果你前天晚上忘了，也可以第二天早上热水泡一泡，几分钟水变得稠稠的，就表示Pudding好了。
每天早上泡奇亚籽时，我都会随手拿一瓶斐泉（Fiji Water），这样我会觉得也算对得起自己，健康地开始挑战重重的一天。
斐泉最开始我是在美国就习惯喝，喝着喝着就有了忠诚度。斐泉的故事特别打动我这样的细节狗：一切都开始于远离斐济岛屿1600英里上空的云层。赤道信风净化过的雨水经过热带雨林，再经火山岩层数百年的过滤之后，流入一个岩壁围着的蓄水层。这里的水不会接触任何污染元素。而经由岩层过滤之后的水将矿物质存留下来，这样就有了轻柔滑顺的口感。
你也能经常在媒体上看到明星手持斐泉，比如巨石强森啦，还有One Direction的Harry啦。
斐泉在美国地位非比寻常，它不但是全美排名第一的高端进口水，还在金球奖上亮相，途经的巨星们都经不住诱惑，喝水“合影”。你还能在很多顶级餐厅、酒店找到斐泉的身影。
你知道身体60%都是水分，而你也会每天饮用 2-5 公升的水。但你很了解你喝的水么？大概10年前，我还在《时尚先生》做编辑的时候就做过一个专门关于水的选题，还采访了当时全球少有的品水师（酒有品酒师，水也有Water Sommelier），他能喝出水的不同味道。
吃饭时，你也可以试试配斐泉，像品水师一样细细品尝看能不能提升就餐体验……
除了水的产地，TDS(Total Dissolved Solids，溶解性固态总含量)也是品水师关注的重要指标。你基本可以把TDS理解为矿物质含量，TDS越高水就越硬。而且以前咱也讲过，即使是气泡水，“气泡”程度也不同。著名品水师Martin Riese在一次采访中就说斐泉喝起来很滑顺、甚至带有果香。你下次慢慢品品？顺滑我能感到，果香可是尝不出啊……
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我也准备开始屯水了。
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