蒜香炖牛筋的做法:原料:生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量,我来为大家讲解一下关于牛筋的吃法?跟着小编一起来看一看吧!
![牛筋的吃法(牛筋怎么做好吃?)](http://img.studyofnet.com/upimg/504765808.jpg)
牛筋的吃法
蒜香炖牛筋的做法:
原料:生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量。
准备:牛筋洗净沥干切小块。青蒜苗切段,老姜切片。
牛筋入锅焯一下捞起沥干水,水开即可捞起了,水一定要沥干。
炒锅中放适量油,放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、盐、白糖。加清水,煮开。入砂锅炖,先大火煮15分钟后,关火,焖上20分钟,再开火煮至自己喜欢熟烂程度即可。
撒青蒜苗段,再继续盖上锅盖煮2~3分钟即可。
要点:这道菜最关键的是牛筋在砂锅里关火焖的那20分钟,利用砂锅的保温性,不仅可以节省燃气,这样炖出来的菜会更加汁味浓郁。