迷你小披萨很适合家里的小孩子吃，两三口一个，可以吃两种不同的口味，分量少也不用担心会吃太多。
比做披萨简单多了，用蛋挞皮当胚底，上面放上自己喜欢吃的食材，最后撒满芝士碎，用烤箱或者空气炸锅烤一烤，饼皮层层酥脆，拉丝芝士缠绕着各种肉类果蔬，
裹着一腔香与热，就着浓郁的奶香味送入口中，虽然一开始心里会说，就这？也算披萨？但吃完一个还想再吃第二个。
这种迷你小披萨最适合做多口味了，每个蛋挞皮里都放不一样的食材，完全看心情，我放的是虾仁香肠和蔬菜粒，你可以放牛肉粒，鸡胸肉，蛤蜊肉、鳕鱼、午餐肉丁、蔬菜类的可以放口蘑、西蓝花、圣女果等，如果想吃水果，那可以放的就更多了，榴莲，黄桃、芒果随便选，喜欢吃啥就放啥。
-蛋挞小披萨-
蛋挞皮：6个、生虾仁：6个、香肠：2根、胡萝卜粒/豌豆粒/玉米粒：适量、番茄酱/沙拉酱/奶酪碎：适量
耗时：30分钟 工具：烤箱、汤锅
图文步骤：
1.蛋挞皮室温解冻后脱掉锡纸壳后用手稍微整理成小圆饼。
2.蔬菜粒放开水中焯水2分钟断生后沥干水份备用。
3.香肠切成小薄片。
4.在每个蛋挞皮里挤一点番茄酱或者沙拉酱，用勺子沿着蛋挞皮四周抹均匀。如果是大人吃可以放点黑椒酱或者甜面酱。
5.把香肠片放进蛋挞皮里，再放杂蔬丁，中间位置放上一个虾仁，最后撒上满满的奶酪碎。（Tips：奶酪碎和蔬菜丁尽量撒在中间位置，边缘的位置留出一点来空间，不要放太多的蔬菜粒，这样烤出来的样子会更好看，不会爆满出来）
6.放入预热180℃的烤箱，中层180℃烤大概15分钟就好了，如果是空气炸锅烤，也是180℃，烤10-12分钟就差不多可以了。
继万能手抓饼后，蛋挞皮也快变成百变食材了，也是个可塑性很强，很百搭的半成品“工具人”，经常拿来和各种食材搭配，味道还挺惊艳，可以做来当早餐或者下午茶。
