在重庆，基本所有人都知道重庆火锅起源于“水八块”，就是我们现在所说的牛杂。当时重庆还没有火锅店，但大家吃“水八块”的习惯被延续下来，进而演变成为今天的重庆火锅。
在某种意义上来说，重庆火锅就是码头文化中的牛杂火锅衍生而来。比如这家出名的九术牛肉火锅，以鲜牛杂为招牌菜是重庆必吃榜上的常客，常年占据牛杂榜单TOP1的位置，当然也是牛杂界出了名的小霸王！
熟悉它的老粉丝都晓得，它家平时不用做折扣都能排满排爆，但它家这次从万象城开到了东原D7，狠心做了一次大福利，限时折扣，只为回馈老粉丝！
九术鲜卤牛杂
每一口都是极致
镇店之宝——鲜牛杂，1斤6两的生牛杂才能产出8两的熟成牛杂，由桂皮、八角、草果... ...数十种香料温火慢炖的卤汁，那叫一个香气逼人！事先煮好的牛杂切好后还要再过一次卤汁，确保端上桌时还是热气腾腾的，既可以烫火锅，也可以直接蘸干油碟开吃，因为品质好，久煮不烂，越煮越有味！
比如这牛蹄筋，3小时卤制的吃起来弹牙，5小时卤制便是天上人间的耙糯；牛肚吃起来则是厚实有嚼劲，弹性十足，进嘴会“ban”；一口牛心舌，又香嫩浓郁，绵柔馥郁；牛肠虽小，但入嘴很方便，脆爽过瘾；牛唇口感细嫩，毫无腥膻，每一口都有自己的性格，每一口都是极致好味！
从屠场精品毛肚到鱼籽虾滑
火锅就是重庆人的命
东原D7新店里有一句slogan——火锅就是我的命，简直说出了重庆人的心声。对于重庆人来说，没有什么问题是吃顿火锅解决不了的，如果有就吃上一个星期，包爽！
所以，一看九术牛杂火锅就是有脾气的火锅店，工业味十足的水泥墙，暗黑的桌面，正红色的霓虹灯，门口的红色石狮，各种撩拨心弦的语句，国潮风的设计，每一处都让人肾上腺素飙升！
最关键的是所有的菜都是硬菜！
雷打不动的点单王——毛肚，区别于别家毛肚的是，它家毛肚全是属于下叶那一丢丢的精华部分，随便一块都薄到透光，要是你伸手拉扯几下，就能感受到它的弹韧劲。
鲜牛肝，下单那刻才开始现切的牛肝，用的是能开胃健脾的沙肝，硬是增加了三倍成本，只为客人一句好吃。薄到毫米论的牛肝片被鸡蛋完美覆盖，搭配秘制魔鬼蘸碟，每一口都舒服得长叹一声！
生抠鹅肠，是荣昌草场上放养出来的大白鹅，宽厚脆爽，肉眼可见的粉嫩质感，只有鲜货才有这样的色泽！简简单单的烫上个8秒，微微卷曲的鹅肠裹上牛油的棕黄色，唇齿之间上下摩擦的咔吱声，就是顶级尖货的灵魂共鸣！
鱼籽虾滑，橙红色的鱼籽铺满了整碗虾滑的表面，上镜好看的同时吃起来也很有嚼头，一口一爆汁，像鞭炮声一样哔哩啪啦不绝于耳。
黑豆花，老板专门找来的黑豆花，锅里一滚，属于豆子的清香和淡淡的回甜味尤其明显，喜欢豆类的小可爱千万不要望到，点就对了！
想要好好体会我们生命的意义的，就来九术吃顿火锅吧！
东原D7店
电话：67873621
地址：大石坝红盛路东原D7原售楼中心
万象城店
电话：68624713
地址：谢家湾正街55号华润二十四城大门对面
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