盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。
昨日23点34分，迎来了“立春”节气。有人不解：立春一般都是2月4日，今年怎么提前了呢？天文专家表示，2月4日立春最为常见，不过有些年份也有2月3日和2月5日立春的。具体而言，上一次2月3日立春是在遥远的1897年，距今足足120年！而下一次则是4年后，即2021年。
立春，是冬的结束，也是春的起始。“立春一日，百草回芽”，大自然万物复苏。春争日，一年大事不宜迟。新的一年，你会有怎样的计划，怎样的心愿？还是先问候一声吧：春天，你好！
壹立春是二十四节气之首，中国古代民间都是在“立春”这一天过节，相当于现代的“春节”，而农历正月初一则称为“元旦”。中华民国成立后，决定使用公历，把农历的正月初一叫作“春节”，公历的 1 月 1 日叫作“元旦”。自此，延续了上千年的“春节”名号，才正式从立春的头上“摘下”。
立春时节的物候是：一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。说的是东风送暖，大地开始解冻；立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，也可以说冬眠的动物开始活动了；再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融化的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
立春之日，敏感的人可以察觉，太阳出来时较冬天的太阳不太一样了，此时阳气充足，吹面不寒，阴冷之态消失。人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。“立春一日，百草回芽。”农谚提醒人们，“立春雨水到，早起晚睡觉。”大春备耕也开始了。虽然如此，中国内地的很多地方，仍然是“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”。
冬去春来，这不仅是天地间的物象，也是人心的理路。人们爱寻觅春的消息：那柳条上探出头来的芽苞，“嫩于金色软于丝”；那泥土中跃跃欲出的小草，等待“春风吹又生”；而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们，“立春一年端，种地早盘算”。
左河水《立春》
东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。
苏轼《减字木兰花•立春》
春牛春杖，无限春风来海上。
便与春工，染得桃红似肉红。
春幡春胜，一阵春风吹酒醒。
不似天涯，卷起杨花似雪花。
罗隐《京中正月七日立春》
一二三四五六七，
万木生芽是今日。
远天归雁拂云飞，
近水游鱼迸冰出。
立春作为一年生机之始，历来传统风俗众多，其中最广为人知的是“打春”和“咬春”。
打春的风俗，最早来自皇宫，传说立春这一天，皇宫内外都要把它当作节日一般，要格外隆重地庆祝一番。立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说，最早见于史书上记载的“周公始制立春土牛”。这样说的话，打春习俗的年头几乎和中华民族一样古老。
《京都风俗志》记载：宫前“东设芒神，西设春牛。”立春礼毕散场之后，“众役打焚，故谓之‘打春’。”那时，将春牛打碎，有鞭策老牛下地耕田的“催耕”之意，人们纷纷将春牛的碎片抢回家，视之为吉祥的象征。
丁立梅《打春》
牛呢？整个冬天，它都卧在牛屋里享福，长膘了，身子骨也懒了。这个时候，需要敲打敲打它，给它提个醒，伙计，是时候了，该活动活动筋骨，下田春耕了。一年之计在于春，春的劳作，至此，轰轰烈烈拉开了帷幕。
其实，在彩鞭挥打中，不单单透着欢腾，还透着亲昵。哪里是真打？而是轻轻拍打，带着疼惜，带着宽容，像唤一个贪睡的孩子，你看，厨房里有那么多好吃的，外面有那么多好玩的。吃？不，不，这还不足以吸引孩子，玩才是顶重要的。风起了。风暖了。屋外的鸟叫声多起来，风筝可以飞上天了。孩子睁开睡得惺忪的眼，窗外的热闹，招惹得孩子心里痒，孩子一跃而起。
春天一定也是这么一跃而起的。它从沉睡的土地上，从沉睡的河流上，从沉睡的枝头上，从万物沉睡的眉睫上，一跃而起。哎呀，一拍打，浑身都是劲，它伸胳膊踢腿，满世界地撒着欢儿。
乡下有谚语：“打了春，赤脚奔。”好长时间里，我不能明白这句谚语，打了春，天也还寒着，甚至还会飘过几场雪，哪里能赤脚奔跑？现在想着，那其实是人的心里怀的一种期盼，是恨不得立即轻舞飞扬，在裸露的枝头上，长出翠绿的梦想。有期盼，这人生活得才有奔头。
现在，农人们的农具擦得锃亮。河流解冻的声音，如同歌唱。紧接着，虫子醒了。紧接着，万物萌芽。紧接着，花朵以花朵的样子绽放，青草以青草的样子碧绿。春天不负众望，就这样，被打来了。
叁立春这一天，中国民间要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味，号为“咬春”。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，是用两小块水面中间抹油，擀成的薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜），一起卷进春饼里吃。
清人专有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。”可以想像，那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。
除此之外，立春这一日，老北京民间讲究要买个萝卜来“咬春”，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
林颐《咬春》
印象里，能入口的野菜其实蛮多。童年记忆里的每个春天，餐桌上常有一道椿芽。椿芽炒蛋，鹅黄柳绿，清香氤氲；椿芽滑肉片，嚼劲十足，带着淡淡药香的菜叶让味蕾慢慢舒展开来。普普通通的蒜泥白肉，若是换上了“椿”装，那便是极美的一幅图画：清清淡淡的细长条肉片，铺展成小百合的花瓣，中间探出的花蕊，红的是胡萝卜，绿的就是椿芽了。
还记得小时候,立春这一天，我们常常会吃春饼，习俗上称之为“咬春”。用开水和面，擀成薄薄的小圆饼，饼中裹上豆干丝、豆芽菜、韭菜等，小火油煎，柔柔软软，一口咬下，外酥内软，而豆干丝、豆芽菜、韭菜也因为有充分的油脂，清香的味道愈发凸现。我一直深爱这种不起眼的，从现代营养学角度可以称之为“垃圾”的油炸食物或者就是因为那—口浓浓的春意吧。
“咬春”的意义，就是要留住春天。好的食物，除了能够暖胃养生，还能清醒我们的感官，去重新温习这个世界的美妙。爱意复苏的春天，生命如此丰盈！
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