做法步骤
1、猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；
2、莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；
3、花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；
4、将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；
5、随后放入洗净的花生；
6、放入花椒、盐、胡椒粉；
7、放入适量料酒，一次性放够足量的清水；
8、大火烧开，转中小火慢慢炖；
9、大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；
10、猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。
小贴士
1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐； 2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；
心情故事
霜降后，立冬前~~ 天气寒冷的时候，最适合喝点猪蹄汤~~~ 猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的，嫩嫩的~~~~ 暖暖的汤，也能驱赶体内的寒气~~~~ 除了花生莲藕，还可以放些大枣，枸杞，党参等~~~ 反正自己的胃，自己做主吧~~
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