在咱们大东北 提起猪血第一印象就是猪血肠
和酸菜或萝卜一起炖着吃 那滋味
除了这种吃法猪血还可以和哪些食材一起做呢
小编整理了几种猪血的做法
赶紧马克起来吧
肉末猪血
猪血300克、肉末50克、盐3克、胡椒粉5克
1、猪肉切末，加生抽、料酒、盐抓均匀
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块备用
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎
4、下肉末煸炒
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅
木耳猪血汤
猪血250克、水发木耳50克、盐2克
1、将猪血切块
2、木耳水发后撕成小块
3、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开
4、用微火炖到血块浮起，以盐调味即可
韭菜炒猪血
韭菜50克、猪血100克、花椒粉、盐、鸡精、植物油
1、韭菜择洗干净，切段；血豆腐洗净，切块
2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味
3、倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可
青蒜炒猪血
猪血650克、青蒜100克
1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
2、锅里油热，放姜，辣椒爆香
3、放下猪血煸炒至转色，盛出
4、锅里油热，放青蒜炒1分钟
5、放入猪血煸炒
6、加盐、糖、鲜抽，炒匀即可
猪血旺
熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜
花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精
1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末
2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末
3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗
4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可
剁椒蒸猪血
猪血350g、猪肉末50g、剁椒30g
山茶油、盐、姜、酱油、胡椒粉、料酒、小葱
1、将猪血切小片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
2、猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟
3、锅中倒入适量山茶油
4、加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟
5、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐、鸡精调味
6、将煸好的佐料倒在腌好的猪血上
7、上蒸锅蒸10分钟即可出锅
8、撒上葱花即可
猪血米粉
猪血300克、粉丝1把、肥五花肉50克
香葱2棵、姜1块、油豆腐10个
1、猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。
2、香葱切小段，姜切丝，油豆腐分成小块
3、粉丝冷水泡软
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍
5、热锅放油，先下姜丝爆锅
6、放五花肉丁翻炒出油
7、放足量水。开锅后放入猪血
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油豆腐
9、放生抽、盐、胡椒粉、醋等调味，停火出锅
10、在碗内撒香葱即可
图文整理自网络
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