高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(1)

这款巧克力曲奇是我们家小朋友的最爱,只要是和巧克力有关的美食,她就无法拒绝!自家做的曲奇,主要原料都是用进口的食材,给孩子吃我也放心!

By 君子恩

用料

做法步骤

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(2)

1、黄油软化好,我放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(3)

2、糖粉分三次加入黄油,用电动打蛋器进行打发,每次糖粉和黄油完全融合后,再加下一次。

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(4)

3、奶油隔热水加热

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(5)

4、分三次把奶油加入到黄油里,用电动打蛋器打发

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(6)

5、黄油一直打发到图片上这状态。黄油颜色发白,体积变大,打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(7)

6、把面粉和可可粉过筛到黄油霜内

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(8)

7、用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里,将饼干面糊装进裱花袋里,用刮板将面糊推到裱花袋最前端。裱花袋要用加厚的一次性裱花袋,硅胶材质的裱花袋和布袋是最好的选择!将空出的袋子部分打结或者用夹子加紧。

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(9)

8、挤曲奇的时候,烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部,垂直的离烤盘2厘米左右,用力均匀的将面糊画圈挤出来,每块曲奇之间要留间隙,饼干在烘烤的过程会膨胀,防止粘连!

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9、烤箱上下火180度烘烤18分钟左右出炉!漂亮又好吃的曲奇出炉啦!

高颜值巧克力曲奇(冬天也好挤的巧克力曲奇)(11)

10、漂亮吧?

小贴士

黄油一定要软化单位! 糖粉和奶油分次加入! 奶油隔热水加热后再用!

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