#创作挑战赛#十月来临了,天气也开始降温了,今年的秋季过得很快,转眼之间就感觉快要入冬了,最近降温太迅速,导致温度比往年更低,尤其是很多北方城市,让人冷得受不了,都穿上外套和厚衣服,距离冬天也越来越近了。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(1)

最近天气特别凉爽,菜市场的许多蔬菜都下市了,萝卜和白菜就开始上市,价格非常便宜,很受老百姓的喜爱。今天准备用白菜和猪肉做一道开胃的小菜—— 白菜梗炒肉,这次选用新鲜的白菜梗和瘦肉,荤素搭配,营养也特别出色,吃起来特别解馋,下饭下酒都不错。许多人还不会制作这道白菜梗炒肉,不妨具体看一下吧。十月,遇见这菜别手软,8分钟搞定,爽口又开胃,大人孩子都爱吃。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(2)

【白菜梗炒肉的具体做法】

食材明细:选购320克新鲜白菜(或者选择上海青和娃娃菜,白菜梗适合做酸菜,还可以搭配猪油渣或猪肉,吃起来非常香,清甜爽口,百吃不腻),选购新鲜猪肉150克左右,小米辣几个,猪油半勺,若干瓣大蒜,一小块生姜,清水少许,鸡精半勺,蚝油和生抽各半勺,香醋半勺,酱油半勺,其他调味品。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(3)

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(4)

具体制作步骤:

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(5)

第一步:选购好新鲜白菜,猪肉和其他配菜,先把白菜根部切掉,叶子全部掰下来,切掉白菜叶子,白菜梗反复清洗干净,切成长条细丝,控干水分即可。

第二步:一小块生姜刮掉外皮,洗净切成细末,大蒜用刀背拍几下,将大蒜剁成蒜末,小葱切成细葱花,备用。

第三步:将小米辣切成一些小段,猪肉要肥瘦分开切,瘦肉切成薄片,肉片用料酒,食盐,少许胡椒粉,抓均匀腌制一会儿,提前准备好猪肉和白菜梗,开始烹饪这道白菜梗炒肉吧。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(6)

第四步:锅底调入少许油(如果是纯瘦肉,可以加一些猪油),倒入腌制好的瘦肉,迅速煸炒一分钟,等待猪肉炒至变色。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(7)

第五步:加上一些小米辣,加上姜蒜和葱白,迅速翻炒均匀,加上半勺料酒去腥,快速翻炒均匀。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(8)

第六步:倒入一些白菜梗,调到大火翻炒片刻,加上一勺生抽,调入蚝油一勺,加上半勺白糖,半勺食盐和鸡精。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(9)

第七步:加上一些葱花,滴入少许香醋,中火翻炒均匀,出锅,这道白菜梗炒肉就做好了,一荤一素,营养搭配,作为餐桌上的下饭菜,绝对很受欢迎。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(10)

白菜梗炒肉是我家老公爱吃的菜肴之一,白菜梗吃起来非常清甜,搭配猪肉一起炒一盘,白菜梗可以吸附猪肉的肥油,让菜肴吃起来更香,解馋又开胃,越吃越想吃,关键是成本还不贵,赶快给家里人做一做吧。

十月别错过这种菜(遇见这菜别手软)(11)

你们喜欢吃这道白菜梗炒肉吗?(上述配图来自网络)

,