选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老,我来为大家讲解一下关于凉拌秋葵怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

凉拌秋葵怎么做好吃(凉拌秋葵做法)

凉拌秋葵怎么做好吃

选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老。

将秋葵两头切掉,再清洗干净,捞起沥干水。

锅里烧开适量清水,水里放入盐和油,滴几滴食用油能保持色泽翠绿,将秋葵倒入锅中,大火焯煮5分钟左右。

捞起用凉水浸泡一下,沥干水后摆入盘中。

另起一锅,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗净切碎,放入锅中炒香,关火后淋入酱。

拌匀浇在秋葵上面,端出即可食用。