自从败了面包机,解放了双手,不用天天搓呀揉呀,都交给面包机干,面食也天天做,和种面包都开一啵,今天应孩子要求,做个皇冠,可惜造型的功夫不到家,做得不够完美,幸好赢在面团够松软香甜。
By 陈米开
用料
- 高筋面粉 400克
- 牛奶 200克
- 奶粉 10克
- 白糖 50克
- 酵母 4克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 盐 4克
- 表面装饰
- 白芝麻 适量
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋液 适量
- 八寸深模具一个
做法步骤
1、面包桶称入粉类,先湿后干。
2、面包桶安回面包机,开启自定义和面30分钟。
3、和面至无干粉放入提前软化的黄油。和好的面盖上保鲜膜发酵两倍大。
4、把和好的面分成九个小面剂,电子秤称八个小面团,一个65克。
5、把最大的面团擀圆擀大,模具中间放个碗,面团盖上去。
6、八个小面团,滚圆,围着碗放一圈。
7、拿一把锋利的小刀,把碗上的面皮轻轻割开,取出碗。
8、放温暖处发酵至两倍大,涂上鸡蛋液,撒向黑白芝麻。
9、烤箱提前预热,上下火190分钟,烤10分钟。
10、出炉,颜色特别的看呢。
11、看到心里都美美的。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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