萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都有卖，价格便宜，好吃又营养。
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今天我们要用萝卜糕来做一个特殊的避风塘口味，也是粤菜中的经典菜式,比如避风塘炒蟹就是最常见的一款菜品。总的来说,避风塘是蒜蓉口味的。我们换一个口味就是用我们的萝卜糕来做，快快跟我们做起来。
避风塘萝卜糕准备食材：
主料：萝卜糕250克 避风塘80克 黄飞鸿干辣椒50克
配料：淀粉适量
第一步
我们买现成的萝卜糕就可以，因为自己在家里做萝卜糕可能比较费劲，一般市场或者线上都有卖现成就可以。
我们将250克的萝卜糕切成2厘米的方块！
我们将切好的萝卜糕切好块，均匀地裹上生粉，我们的生粉可以用玉米淀粉比较好，因为这样炸的时候我们的外皮更酥脆也方便定型。
我们锅中下入色拉油将我们的油温烧到6成油温里面进去炸
炸制作的时候大约在3分钟左右，主要要看我们的大小来定，我们可以看外皮的酥脆程度来定就可以，颜色也比较金黄就好。
我们捞出沥干油分就可以
第二步
然后我们下入避风塘料80克，很多人问这个料怎么做？其实就是我们的面包糠炒香后加入我们炸过的蒜粒，加入我们的干辣椒一起炒制，再放入少许的调味即可，味道主要蒜蓉口味为主。一般我们可以买现成的，因为在家里做会比较麻烦，时间比较长。
我们再次把避风塘小火炒香后加入我们超市买的黄飞鸿花生辣椒50克一起翻炒出香味，这里面有我们的蒜蓉还有我们的干辣椒和花生整体的风味非常独特。
然后我们把我们的炸好的萝卜糕一起翻炒入味，我们火无需开太大，就怕我们的料糊了，所以我们可以翻炒差不多这样味道更香。
最后我们出锅即可，放入我们的盘中即可，底下我们垫葱段这样更香更有风味。
我们的避风塘萝卜糕就制作完成啦！我们的口味非常独特，一口下去我们的萝卜糕外酥里嫩，有萝卜糕的味道，还有我们避风塘的味道一起结合太美味啦！
避风塘萝卜糕总结道
1.我们的萝卜糕和我们的避风塘料和黄飞鸿辣椒都是现成购买为主，因为这样做起来比较好做时间做地快。
2.我们炒的时候火不要开太大这样容易糊，萝卜糕也可以用其他淀粉这样相对会比较软，口感也比较好软嫩结合。
