因为现在许多人都患有高尿酸，所以为了治疗疾病，降尿酸必不可免。很多人都是高尿酸需要多喝水，多喝碱性的食物，比如苏打水、苏打饼干等可以降低高尿酸。喝水可以降低尿酸这是大家都知道的事情，那么吃苏打饼干降低尿酸有效果吗？
这个问题的答案是否定的。苏打饼干确实含有弱碱性碳酸氢钠，是缓解胃酸分泌过多引起的胃部不适的好食物。同时，碳酸氢钠作为弱碱性物质，对尿液也有一定的碱化作用。碳酸氢钠能使尿液碱化，中和尿液中的尿酸盐，有助于减少高尿酸在肾脏的积聚，减少肾结节引起的高尿酸，但碳酸氢钠本身对促进尿酸排泄并无明确作用。因此，其降尿酸作用极为有限。
即使在痛风急性期或服用苯溴马隆时服用碳酸氢钠片，其作用主要是碱化尿液和保护肾脏，而不是降低尿酸，苏打饼干中碳酸氢钠含量远低于药物剂量，不能降低尿酸。
如果想要降低尿酸，应该坚持一些大家常说的日常生活调理方法，比如多喝水、限制饮酒、低嘌呤饮食、多运动、控制体重、保持良好的工作和休息等，通过这些生活调养，对于尿酸的调节通常比多吃苏打饼干和多喝几瓶苏打水要好得多。
1、苏打饼干应适量食用
苏打饼干含有弱碱性碳酸氢钠，可以中和胃酸，碱化尿液，但它并不是一种完全健康的食品，如果吃得太多，或者作为主食吃，可能会对自身的健康产生不良影响。
2、肥胖患者要慎入
苏打饼干除了含有少量小苏打外，还含有较多的黄油、盐、糖等物质。黄油经过高风险烘烤后会转化为更难代谢的反式脂肪酸，这不利于控制体重和血脂。即使是咸苏打饼干也含有一定量的糖，而过量食用苏打饼干会导致糖摄入量增加，不利于控制血糖和体重。
3、血压高的患者避免食用
碳酸氢钠中的钠离子会与小苏打中的钠离子叠加，增加钠的摄入量，过量食用苏打饼干，造成体内无形盐摄入量增加，造成水钠潴留，往往不利于血压的控制和水肿的改善。
4、过度食用有致癌风险
苏打饼干这种碳水化合物在高温的影响下，会形成致癌物质丙烯酰胺，过量食用出现致癌风险。在高温下加工的碳水化合物都有这样的风险，但只要正常食用，没有长期性的食用，这种风险往往是比较小的。
其实，不光是苏打饼干，任何食物高尿酸患者都应该遵循合理食用量的原则。对于健康的新鲜蔬菜、水果、谷类食品等，可以适当增加它们在饮食结构中的比例。对于一些不利于健康的油炸食品、烘焙食品、加工食品，那么高尿酸患者要注意少吃，并且调整饮食结构，保证营养与健康可以共存。
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参考资料：
1、《高尿酸患者吃苏打饼干好不好？医生为你一口气说清》，李药师谈健康，2019-04-02
2、《多吃碱性食物，比如喝苏打水、吃苏打饼干能降尿酸吗？》，天天听健康，2018-02-21
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