世界卫生组织和世界癌症研究基金会分别在1997年和2007年发布《肿瘤饮食之南》，都强调了不当饮食会导致癌症，其中30%—40%的癌症是由饮食导致的，乳腺癌，肠癌，肺癌，部分的肝癌都与饮食有联系。
医学上认为饮食与癌症的发生和发展有着密切的关系，所以民间很多人也恪守着“肿瘤患者绝对不能吃发物”的理论。究竟这些说法有没有科学根据呢？
首先认识一下所谓的“发物”中医认为，发物，指的是可能引起或加重呼吸、肠胃、过敏性疾病的食物。目前针对发物的理论尚且缺少临床试验和科学论证，但是广泛流传的发物类型大概有以下几种。
助热动火、伤津劫液的食物，例如葱、蒜、韭菜、酒精、油炸物等等。日常发热、口渴、大便秘结的人士不宜服用。
2、动风发物
升发、散气、火热的食物，例如木耳、茄子、鸡蛋、蘑菇、猪头肉等等。患有湿疹、荨麻疹以及中风等患者不宜食用。
3、助湿发物
肥腻、油甘、甜甘的食物，例如糯米、大枣、肥肉、面食、米酒等等。患有黄疸、痢疾、湿热疾病的患者忌食。
4、积冷发物
寒凉、损阳生寒的食物，例如冬瓜、柿子、莴笋、四季豆等等。脾胃虚弱的患者需要慎食。
5、动血发物
活血散血、迫血外溢的食物，例如菠菜、羊肉、烧酒等等。尿血、皮下出血、月经过多的患者忌食。
6、滞气发物
有滞涩阻气、坚硬难化的特点的食物，例如大豆、芡实、芋头、薯类等等。积食的患者不宜食用。
那么，肿瘤患者可以不可以吃发物？
从科学的角度来说，虽然饮食对于肿瘤的发生有着密切的关系（大多是因为营养过剩引起）。但是肿瘤患者需要根据自身体质以及肿瘤的种类来确定各自的禁忌食谱，不应盲目相信所谓的“发物理论”。
例如乳腺癌患者需要控制摄入高蛋白食物；肾癌患者需要控制摄入高嘌呤的东西；而肠癌患者即需要控制高蛋白的食物，也需要控制摄入高脂肪的食物。
肿瘤患者的两个饮食原则1、均衡饮食
很多人认为肿瘤患者应该补充足够的营养物质，要大量进补。实际上并非如此，肿瘤患者只要不暴饮暴食、过度偏食挑食的话，无需进行所谓的进补。
2、不要增加肠胃负担
肿瘤患者在化疗（诸如替加氟片等化学药物会对人体有较大的副作用）、放疗的过程当中，体力与精力都被大大地消耗。此时饮食尽量不要选择肠胃负担过重的食物，例如大鱼、大肉、营养品等等。这些营养物质不仅不能被吸收，还可能增加胃肠道的负担。
温馨提示：
虽然“发物理论”一直被我国国人所推崇，但是这种缺乏科学理论根据和实验数据的说法，不应该盲目遵从。肿瘤患者无需过于担心所谓的发物，饮食方面咨询医师和营养师才是最正确的选择。
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