坚果一度被认为是健康食品,受到很多人的喜爱。
每逢佳节,相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……
但是,近日,南宁一女士竟因连吃三个月的坚果,吃出高血脂!
有网友对此表示恐慌:
马上就要过年了,坚果是很多人的必买年货?怎么才能吃得健康呢?
坚果吃多了会得高血脂?
一般不会。
高血脂是因多种原因导致脂代谢紊乱的一种病理状态,临床表现为血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高,以及血清高密度脂蛋白胆固醇降低。
但根据目前的研究结果发现:
杏仁、核桃、山核桃和花生对血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有降低的作用;
榛子、开心果和核桃主要对血清高密度脂蛋白胆固醇有升高的作用。
因此,适当食用坚果非但不会引起血脂异常,还能缓解血脂异常、促进血脂健康,降低心血管疾病的发病风险。
坚果虽好,但要注意每日摄入量
医生表示,食用坚果对我们的身体是有很大的益处的,但需要注意有一个前提,那就是适量食用!
《中国居民膳食指南2016版》建议平均每周吃坚果50-70g,也就是每天10g左右。差不多是一小把带壳葵花子的量,或者是 2~3 颗核桃。
大家可以根据下表换算来看:
来源:生命时报(点击查看大图)
因此,南宁那名女子可能是因为每日摄入过多的坚果所导致的。
另外,坚果也并不是所有人都适合食用,医生提醒大家,如果有以下疾病,尽量避免使用坚果:
超重肥胖的人群
痛风伴有代谢综合征的人群
坚果过敏人群
腹泻患者
3岁以下的幼儿
这种坚果千万不能吃!
坚果虽然好,但有种坚果却一定不能吃,那就是发霉的坚果!
相信不少人也听到过类似的说法:吃一粒发霉的花生,肝脏排毒40天?究竟是真是假呢?
其实,这种说法主要是为了凸显吃霉变花生的危害,而这源于黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是由曲霉属真菌(如黄曲霉等)产生的次生毒性代谢产物,它是已知最强致突变、致癌的物质之一。
其半数致死量(即LD50,指能引起动物50%死亡率的剂量)为0.249mg/kg体重,如果简单以一个60kg体重的成年人推算,摄入15mg黄曲霉毒素就有死亡的风险。
如果吃了霉变的花生或坚果,确实可能对身体带来较大危害,因为黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢,它能诱发人体肝脏产生肿瘤,进而导致癌变的风险。
来源:生命时报、成都商报四川名医
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