大家好我是会做饭的小丸子，我是一个资深的吃货，喜欢吃各种美食，也喜欢搜集各种美食，碰到好吃的东西，我都会回来自己研究做出来，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得，也会不定时的进行更新，如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注，跟我一起分享美食，享受美食，与民同食，与民同乐，希望大家能喜欢我的分享，多多与丸子交流，给丸子一些宝贵的意见哦~~
酸辣红薯宽粉火锅宽粉是我每次去吃火锅都会点的一个菜，其实不放进火锅里也宽粉这样做也非常的好吃。
这个菜需要红薯粉一小把，绿豆芽适量，蒜4瓣，小米辣3个，辣椒粉1勺，生抽2勺，香醋3
准备好食材后，先将红薯宽粉放温水中泡半小时变软，然后放入电热锅中煮熟捞出，再把绿豆芽放进去烫十几秒捞出备用。
在碗中倒入蒜碎、葱花、白芝麻、辣椒面、小米辣，先将东菱早餐机的平底锅中倒入油，放一小撮花椒烧热，将热油倒入碗中爆香。
再加入生抽、香醋、蚝油、糖、盐搅匀，加适量面汤，底层铺上绿豆芽，上面再倒入宽粉拌匀，撒上香菜、葱花即可。
番茄牛肉流汁宽粉
首先准备好牛肉糜，番茄2个，番茄酱，宽粉，泡菜，洋葱，葱，香菜，牛肉剁碎，加入1/4勺小苏打、1勺淀粉、1勺水、适量盐、生抽、料酒、糖、十三香搅拌至水分全部被牛肉吸收。
再往牛肉靡中倒入适量油搅拌均匀，腌制20分钟，烧开一锅能够没过番茄的水，番茄底部划十字花刀后放入热水中浸泡2分钟，捞出番茄放入冷水中，剥皮，将一个半番茄切成薄片，剩下半个切块。
准备好的热锅倒油，下洋葱、葱白、泡菜炒香，再倒入牛肉末炒熟，下番茄片翻炒至软烂出汁，倒入2包番茄酱，1勺蚝油，适量盐，2大碗水煮开，水开后加入番茄块和宽粉，煮至宽粉透明柔软，倒入一大勺水淀粉让汤汁变浓稠；被热水浸泡再泡入冷水的番茄能够很轻易剥皮，番茄要多才足够浓郁，番茄煮熟后酸味柔和，不用担心会太酸，番茄切片，比切丁更容易炒软烂，结尾一定要勾个薄芡哟，让汤汁裹住每一根宽粉，这个配方做成番茄火锅汤底也超好吃的。
这一道菜里的酸辣汁，是个万能汤汁，大家学会了这个汤汁就可以自己随意发挥了哦。
这道菜需要准备火锅宽粉、干辣椒、葱、蒜、香菜、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻、生抽、蚝油、醋、白糖、油、盐适量。
准备好所有食材，提前把干宽粉用清水泡软备用，碗里放入1勺辣椒粉、1勺辣椒碎、干辣椒、1勺蒜末、1勺白芝麻，浇上2勺烧开的油，搅拌一下；再倒入2勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐，搅拌均匀，酸辣汁制作完成。
把宽粉放锅里煮熟捞出，过凉水冲凉，在酸辣汁里舀上一勺子清汤，再把煮好的宽粉放入，撒上葱花、香菜，用筷子搅一下即可！
吸溜一口，嫩滑又劲道，被酸汤汁包裹的宽粉，太好吃啦！酸辣口味自己调，不比外卖的差，味道简直甩路边摊N条街，一起嗦粉吧！零难度的火锅宽粉，一起吃起来～～这个酸辣汁可是万用的哦，小本本记好。
今天的分享到这里就结束了，你想摆脱厨房小白的称号，晋升成为厨艺大神吗，快来关注会做饭的肉丸子，和肉丸子一起学习起来吧，今后依旧会有更多简单又美味的家常菜和你们一起分享~~多多关注，多多评论，多和丸子分享一下你们学的菜，丸子会整理出更多好吃的菜给大家哒~~~
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