黄鳝仿生态自然繁殖技术总结
_李文辉
黄鳝因味美、营养价值高、价格稳定、养殖利润高，其养殖一直受到养殖户的喜爱，在很多地方形成了产业链，岳阳地区的华容县、君山区养殖较多。养殖户苗种大多数来源于市场收购，存在成本高、死亡率高、驯食难、来源复杂、病害多、鳝苗不整齐、自相残杀率高等问题。黄鳝人工繁殖在一些地方零星开展，也取得了一定的成果。湖南世伟生态农业科技有限公司技术骨干的团队，开展了十多年的黄鳝仿生态自然繁殖技术。2020年岳阳市农业科学研究院及湖南省水产产业技术体系开始与湖南世伟生态农业科技有限公司组建团队，在湘阴县鹤龙湖基地开展了技术合作。该技术通过自主培育种鳝，最终选择亲鳝约6 000千克，使用约5 890口繁殖网箱，成功繁育 500 万尾左右的鳝苗，过冬前存活 200 万尾左右，证明黄鳝仿生态自然繁殖技术上可行。现将技术总结如下，供参考。
一、种鳝选育
1.种鳝池与网箱准备
种鳝的收集一般是7月，在收集种鳝前首先准好种鳝池与网箱。为了降低投资，种鳝池由稻田改造而成，进排水方便、池底平坦、淤泥不超过20厘米、水质良好、水深1～1.5米。种鳝网箱规格为 2.25 米×2 米×1.5 米，网眼大小为 0.6～0.8厘米。
网箱覆盖面积不宜超过池塘总面积的一半，种鳝箱的间距不得低于0.5米，以免导致水质恶化。网箱离池底不得低于 20 厘米；种鳝入箱前20天左右，用20毫克/升高锰酸钾浸泡网箱15～20分钟进行消毒，然后网箱下水浸泡，有利于箱内附着藻类，形成一道生物膜，避免种鳝入箱后摩擦受伤。水花生覆盖面积应占箱体面积的90%以上；水花生进箱前要去根洗净，用2%～3%食盐或10毫克/升漂白粉浸泡消毒，以防止水蛭、寄生虫等有害生物或虫卵带入网箱。
2.种鳝选择
从洞庭湖区收购规格在 75 克/尾以下、活力好、无病无伤的种鳝。以体表颜色深黄并伴有褐黑色大斑纹的黄斑鳝最佳；体色为青黄色的次之；体色为青灰色的最差，尽量不要选用。
3.种鳝培育
每个网箱可投放种鳝15千克，进种鳝箱前黄鳝用3%～4%的食盐水或10毫克/升高锰酸钾浸泡消毒15～20分钟。种鳝进入网箱前3天，不喂任何饵料，让其充分休养。入箱第4天开始投喂鲜活红虫驯食，将鳝鱼由野外捕食转入人工投喂摄食阶段，持续7天后将红虫与鱼浆混合投喂，持续7天可使黄鳝摄食鱼浆。一般每天喂1次，以黄鳝吃到八分饱为宜。驱虫两次，每100千克黄鳝用甲苯咪唑或左旋咪唑0.2～0.3克拌饵投喂，隔两天后再用同样方法进行1次。种鳝进入网箱20天左右正常投喂，使用鲜活红虫或鱼浆拌专用黄鳝膨化配合饲料投喂，一般每天喂1次，至八分饱即可。
12月进入冬季，水温下降，种鳝进入过冬培育阶段，此阶段水温低，一般不投饵，要保持鳝鱼池的安静，尽量不能有任何扰动，池水适当加深，网上水生植物覆盖率 90%以上。过完冬后，3月水温升至15℃时开始投喂，持续到产卵阶段，用红虫或鱼浆投喂。鱼浆最好选用冰鲜海水鱼，促使种鳝性腺的发育，并增强种鳝体质。种鳝培育过程中，如果达不到留作亲鳝要求的，可以不断淘汰，将淘汰的种鳝作为商品鳝鱼养殖。
二、亲鳝繁殖
1.繁殖网箱准备
繁殖池由稻田改造而成，繁殖池要求不高，水深20厘米即可。繁殖网箱规格为1.5米×1米×1米，网箱由60目的尼龙网布做成。繁殖网箱网底入泥20厘米，水深20厘米左右。
2.亲鳝选择
过完冬后从种鳝网箱中挑选合适的鳝鱼进入繁殖箱，进入繁殖箱的种鳝即为亲鳝。亲鳝繁殖时间从6月初至9月底，体色最好是黄色，活力好、体质健壮、黏液丰富、无病无伤、性腺发育良好。黄鳝有性逆转现象，一般雌鳝只繁殖1次就逆转为雄鳝。
雌鳝怀卵辨别：一是根据时间，繁殖季节一般在5－9月；二是用眼睛看，腹部膨大明显，显淡红色；三是手摸有粒粒的扎手感。挑选亲鳝时统一放入暂养网箱，暂养网箱与种鳝网箱相同，雌雄分开，雌鳝需要分级，尽量使同一网箱的雌鳝大小一致。亲鳝进入暂养网箱后再统一转入繁殖网箱，为了防止应激，可以泼洒维生素C，然后用聚维酮碘消毒1次。
3.孵化管理
亲鳝按每箱5尾、四雌一雄放入网箱，孵化期间可以投喂蚯蚓或小龙虾苗种，喂食时坚持“定时、定质、定点、定量”的原则。黄鳝怀卵量较少，一般为500～1 000粒。产卵时亲鳝常在洞口吐泡沫，泡沫有支持鱼卵的作用。卵就产在洞口附近的水葫芦根部，卵大，卵径2～4毫米，金黄色，富弹性。一般每窝有200～300粒，1个繁殖网箱一般可产2～5窝。在24～26℃的水温中，一般经过6～7天可孵化出鳝苗，大小约2厘米，体色为浅红色，具胸鳍，鳍上布满血管，经常不停地扇动，成为幼鱼的呼吸器官，稍长大后即行退化。孵出后12天左右，幼苗可主动游泳、觅食，这期间的幼苗靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊提供营养，不用投喂饵料。孵化后的管理主要是观察鳝苗的状态，防止敌害。
三、苗种培育
培苗池为稻田改造成的鱼池，育苗池水深约60厘米即可。吉山花瑶自媒体网络首发培苗网箱规格、网眼、材质与繁殖网箱相同，培苗网箱离池底20厘米。培苗网箱中水花生、水葫芦覆盖率需达到90%左右。鳝鱼经过1周左右，由自身营养转到外供营养、约90%左右的鳝苗变成浅黑色时即可从繁殖网箱将苗捞出来，转移到培苗网箱中。可将规格差不多的鳝苗转移到同一个培苗网箱中，这个时候进入鳝苗培育阶段。
12月苗种进温棚，为了防止过冬时鳝苗体质弱和自相残杀率高而降低成活率，需要加强苗种过冬管理。一般到第二年4月初将鳝苗从温棚中转出，规格可达到 10 克/尾左右，再培育 10 天左右，就可以对外销售。
四、小结
本文总结的黄鳝仿生态自然繁殖技术完全模拟自然界黄鳝的繁殖，最低限度地实施人工干预。模拟黄鳝在自然界繁殖方式，采取仿生态自然繁殖，相比于注射激素的人工繁殖，劳动强度和生产成本大大降低，亲鳝的损耗率降低，苗种成活率显著提高，鳝苗的活力强。华容、君山区及湘阴县等地养殖户反映仿生态自然繁殖苗种较市场上收购的苗种易驯食、规格整齐、病害少、长肉倍数高。但生产中也发现了一些需要解决的瓶颈问题。
1.开口饵料
黄鳝幼苗开口饵料的适口性方面是难点，苗种开口的配合饲料效果不理想，人工培育活饵比较繁琐，且易带病毒。红虫培育做得不好，从君山养殖基地调入红虫到湘阴鹤龙湖基地，成本高，供应不及时，红虫没有经过消毒，饲喂鳝苗是否会带来病菌没有做论证。
2.分箱
鳝苗由于数量多、生长速度不同，导致规格差别明显。生产管理上难以做到及时分箱，导致鳝苗由于规格不同自相残杀或摄食不均，降低了成活率。
3.鳝苗过冬
过冬设施建设成本和加热措施费用高，管理难度大，需要找到更低成本的方法。过冬管理中，鳝苗饵料获取、水质调控、疾病防控、适时分级等问题需要引起足够的重视。
