鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油，今天小编就来说说关于芝士戚风蛋糕的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
芝士戚风蛋糕的制作方法
鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油。
用手动打蛋器搅拌均匀。
加入过筛的低粉。
刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌。
蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁。
用电动打蛋器低速打至很多泡泡。
再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角。
再加入14克白糖，高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子。
蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白，划十字方式拌匀。
拌好的蛋糕糊。
倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡。
包上锡纸，放入烤箱，上下火，180度，大约烤半小时，烤5分钟后上面也盖上。
烤好后立即倒扣，稍冷却后脱模。
