“饭桌虽为方寸之地，却是最能体现众生百相。”
作者：每晚·蓝歌
来源：每晚一卷书（洞见旗下账号）
钱钟书先生写过一篇名为《吃饭》的散文，文章表层是写千姿百态的吃相，深层则是坦陈关于人生处世哲学的思考，简而言之即为“吃饭见品性”。
吃饭，是极为普通的一件事，却如同一面镜子，在一蔬一饭，一言一行中，照出吃饭人的性情，照出众生百态。
越是细微处，越是藏着一个人最真实的教养和人品。
1
最近，因《少年的你》问鼎金像奖最佳新演员而火了一把的易烊千玺，又因一个极小的动作上了热搜。
在综艺节目《朋友请听好》中，千玺和何炅老师、娜娜一起吃饭，因为他的位置是中间的C位，他就坐得很偏，坐在桌角处。
娜娜问他为什么不坐中间的垫子上？
何老师说：“他觉得这是中间的位置，不好意思”。
在中国饮食礼仪中，饭桌正中间位置，一般是留给长辈入座。
在何老师和娜娜面前，千玺始终记住自己是晚辈，入座十分讲究，并将这一份礼仪铭记于心，贯穿于行。
这个2岁就进培训班，18岁就红遍全国的帅小伙，除了过硬的专业能力，还有处处得体的为人处世之道，哪怕在饭桌上，也尽显修养。
我们常说，饭桌见人品，席间见修养。
的确如此，人在放松的状态下，最能彰显本性。
越是有成就之人，在待人接物方面更为得体。
有一次，余秋雨约国学大师季羡林吃饭，在赴约之前，季羡林专门给自己捯饬了一番，身旁的秘书说 “不要换了，余秋雨是您学生辈的，不用这么礼貌的”。
季羡林说：“那怎么行，这是尊重他人”。
每每回忆起这件事，余秋雨都说：“长辈学者就是跟我们想象的不一样，我们都不会想到，和别人吃饭要换下衣服”。
正因为吃饭是件小事，所以大多数人都随意而为之，而一个有涵养的人，会重视他人的邀约，会体面地出席每一次饭局。
这不是自我夸耀，而是尊重对方。
一个人有没有教养，值不值得深交，往往通过吃一顿饭就能知道了。
2
前段时间，在满屏娱乐八卦中，有一个消防帅小伙悄悄登上了热搜榜，获得网友狂点赞。
当时，西安一民房起火灾，消防大队收到消息后立即出警，忙活了大半天才把火扑灭。
饥肠辘辘的消防员们，只好先拿泡面充饥。
一名消防员因车里坐不下，就把泡面放在一辆私家车的引擎盖上，弓着腰吃了起来，吃完之后还用衣服擦拭干净。
这一举动被行车记录仪拍下，视频迅速在网上走红，被网友狂点赞800万余次。
很多人都说：“真是太有教养了，吃完饭也不给别人添麻烦，人帅心更美”。
随时能为别人着想，一定是个有修养的人，凡事懂得为他人想一步，一定是一个靠谱的人。
知乎上有个热门话题：“吃饭能否反映一个人的教养、内涵”？
在两千多个回答中，都是清一色赞同评论。
和别人约吃饭，打扮体面，及时赴约，这是尊重。
吃饭不乱丢骨头，保持餐桌整洁，这是为他人着想。
吃饭惦记别人的用餐喜好，这是体贴。
说到底，吃饭一事，最能凸显人性之根本。
3
关于吃饭哲学，王家卫曾有句经典之言，他说：
“一男一女，你可以去喝个茶，没事。但要是有一天，你说，我愿意跟你去吃一顿饭，那就意义就不一样了。
你愿意跟这个人吃一顿饭，就是说你不讨厌和他相处，因为食物是有记忆的，谁也不愿吃一顿苦的饭”。
这句话鞭辟入里地分析了男女交往的真相。
一个人值不值得交往，吃过一顿饭后，大抵就了然于心了。
朋友最近去相亲，回来和我吐槽这顿饭吃得太糟糕了。
对方条件不错，985硕士毕业，眼下从事的行业正处于朝阳期，且在公司担任高管职位。
不管从哪个方面看，都是不可多得的择偶之选，没想到一顿饭就凉凉了。
两人刚入席点菜，男方说对这里菜品不熟，让朋友点菜。
朋友询问他想吃什么，男生说没关系，结果，点了海带，男生说不吃，点了秋葵，男生说也不吃，点了鸭肉，男生说不感兴趣，一来一回点了二十多分钟，就确定了四个菜。
点完后朋友告诉男生菜名，其中有个菜是男生不爱吃，就删掉了，变成了3个小炒。
上菜时，有道菜叫巴浪鱼，总共不大的两条鱼，一共被切成了6段。
朋友以为是每人一条，但男生显然是没有意识到，菜一上桌，他直接就挑鱼最好吃的部位下筷子，结果男生风云残卷地把两条鱼最好吃的部位吃完了。
朋友看着盘子里被翻烂的鱼根本下不了筷子，只好随便吃应付了一下。
这顿饭，吃得朋友一言难尽。
吃完之后，朋友就与男生坦白了两人不合适的想法，结果男生说这顿饭AA。
饭桌虽为方寸之地，却是最能体现众生百相。
即便对不上眼，饭桌上的基本礼仪还是要有的，这种不顾他人感受，只顾自己用餐愉快的人，往往品性自私。
吃饭是小事，往后余生的相处是大事。
小事不能顾及对方的感受，大事更加不用提了。
作家池莉曾在一本书中讲到一段自己年少时的爱情故事。
她27岁那年，遇到了一位工科男，相貌英俊潇洒，多才多艺，家境优越。
他们第一次见面，就彼此对上眼了。
可惜，吃了几次饭之后，池莉觉得对方不能托付终身。
池莉说：
“他经常来我们食堂吃饭，用我的饭票。我的饭票吃完了，工资很吃紧，他毫无意识。
偶尔我们也去吃个餐馆，我抢单，他毫无意识；我再抢单两次，他竟习惯了；再吃完，人嘴巴一抹，先撤，候在外面，吸烟去了。”
林清玄在《从食物看人的性格》一文中写道：“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出他的人格。”
实际上，我们在寻找厮守一生的伴侣时，其实也是在找志趣相投的饭友。
4
陈丹青说：所谓教养、所谓礼貌、全看小事情。
而吃饭这件小事情，往往就藏着一个人最真实的性格。
修养是从一个人的内心流淌出来的，细节也是，如果没有，那不经意释放出的也就只有冷漠和自私了。
早年，在拜读蔡康永《痛快日子》一书时，有一段是记载蔡康永父亲谈饭桌修养的故事：
爸每次请客，要决定菜单时，总会对我们小孩解释两句：“这家的蹄筋是皮的，不要点”。
“六个客人吃这条鱼太大了”、“点虾要点完整的，别点剁碎的，可能不鲜”。
虽然只是一顿饭，却能方方面面照顾到用餐之人的习惯，这是情商，也是修养。
这么多年，蔡康永能在圈内外活得游刃有余，并创造四通八达的人脉关系，是父亲潜移默化影响出来的。
人与人之间交往，免不了觥筹交错，推杯交盏。
有的人在饭中吃出了感情，有的人则吃出了间隙。
说到底，想要看清一个人品性如何，和他吃一顿饭就够了。
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