刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质，今天小编就来说说关于冷鲜肉的保存方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
冷鲜肉的保存方法
刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。
把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅)，可存整日，肉不变质。
将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。
将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。
先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。
将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。
用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。
鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。
盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。
冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。
罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。
煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。
少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。
