浸泡后的优质黄豆。
用勺子一点一点倒入石磨孔研磨。
出来豆浆。
烧水煮沸开锅。
将豆浆倒入锅里。
煮熟的豆浆变成豆腐花。
倒到压模里。
开始炸干多余的水分。
榨干后的豆腐方块。
将压好的豆腐切一角豆腐块洗一下，切成2-3厘米左右宽度正方形豆腐块。
锅里倒入半锅油，放入豆腐块。（放入豆腐小块之前，先要沥干豆腐小块表面水分，不然水碰到高温油油滴四处乱溅，很容易烫伤）
开始用小火慢慢煎炸，已开始用大火很快会炸焦掉。
煎炸过程中不断搅动豆腐块。炸至豆腐表面出现均匀的焦黄颜色后，转中火继续煎炸。
炸到豆腐全部浮在油面且表面色泽均匀金黄时，即可关火捞出。
一道色泽金黄、鲜香嫩脆、美味又营养的豆腐泡就做好了。
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