可采用低温保鲜法,只要将鱼洗净后,装入塑料袋或放在塑料托盘上,放入冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室冷却保鲜:温度在0℃左右微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间,今天小编就来说说关于切好的生鱼怎么保存保鲜?下面更多详细答案一起来看看吧!

切好的生鱼怎么保存保鲜(怎么保存保鲜切好的生鱼)

切好的生鱼怎么保存保鲜

可采用低温保鲜法,只要将鱼洗净后,装入塑料袋或放在塑料托盘上,放入冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室。冷却保鲜:温度在0℃左右。微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结。冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。

如果没有冰箱,可先将新鲜鱼放入2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。