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大家好，今天与你分享的是一道很普通的家常菜菜花炒西红柿。这是一道快手菜，只要准备齐了，几分钟就能出菜。这道菜的特点是：口感爽脆、开胃少油，绝对称得上是一道健康版的养生菜品。这道菜的制作方法如下：
食材准备：菜花、西红柿、黑木耳、蒜苗、葱姜蒜、盐、糖、味精、水淀粉等
制作方法：
1、 将西红柿洗净，改刀成块；将菜花洗净，改刀成小朵；黑木耳泡发、洗净，备用；
2、 火上热锅，水烧开后下入黑木耳稍加煮制，再在锅内加入少许盐、食用油，下入菜花焯烫，至断生后捞出过凉，沥干水分备用；
3、 火上热锅，留适量底油，下入葱姜蒜爆出香味后迅速下入西红柿块翻炒，待西红柿开始变软出沙时，下入菜花、淋入少许清水快速翻炒，加入少许盐、白糖、味精、大蒜苗段，淋入少许水淀粉、明油，翻炒均匀即可出锅；
温馨提示：
1、 菜花焯烫时放入盐和油，可以增加菜花的底味，同时又能使菜花颜色鲜亮；
2、 葱姜蒜爆出香味后应立刻下入西红柿块，这样做可以迅速的降低锅内的温度，防止葱姜被炒糊；
3、 炒菜花时淋入清水，一是能将番茄的汁水稍微多一点，以便于菜花吸收番茄的味道；二是水被快速蒸发，利用水蒸发时的蒸汽加速菜花成熟；
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