大家好我是爱美食、爱分享的阿苷每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做请关注我这样就能轻松找到我,今天小编就来说说关于菜苔怎么做着最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
![菜苔怎么做着最好吃(春季应时好食材)](http://img.studyofnet.com/upimg/498351255.jpg)
菜苔怎么做着最好吃
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今天给大家分享的是一系列非常棒的应季好食材——菜苔。
为什么要说一系列呢?那是因为不单单指某一种,而是具有相同特性的十字花科植物的嫩芽和花苞,均可称为菜苔。
那什么是十字花科呢?这应该是属于生物的知识点。只要所开花朵为四瓣,像一个大写“十字”的植物,都属于十字花科。
好了,不给大家绕来绕去了。其实,我们日常所吃的蔬菜,大部分都是这个科目的。每年一到春季,天气回暖,雨水充足,万物复苏。几乎所有的绿色蔬菜,都开始加速生长,长出嫩芽,开出花苞。这就是我们所说的菜苔。
这个时候的菜苔,又脆又嫩,口感鲜甜。虽然菜苔种类有很多,每种的口感和味道都略有不同。但是,无论哪一种,只要简单地料理一番,味道都很不错。今天我选用的就是快菜苔,味道清甜没有一丝苦味,只需稍微炒炒,就是一道难得的美味。
【炝炒快菜苔】
所需食材:快菜苔,生姜,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精
制作过程如下:
1.准备一把新鲜的快菜苔,一块生姜,几瓣大蒜以及适量的干辣椒。
2.将快菜的芯和叶子摘下来,嫩杆剥皮,清洗干净之后控水备用;准备好的生姜、大蒜切片,干辣椒切成小段。
3.准备一只炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,把生姜、大蒜、干辣椒放入锅中,慢慢炒出香味。
4.将菜苔倒入锅中,开大火快速翻炒,尽快将菜苔炒至变色、缩水。
5.立刻往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
6.最后把炒好的菜苔,盛出装盘即可。
一道翠绿欲滴的炝炒快菜苔,就做好了!清香、脆嫩,口感非常棒!
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