大家好我是爱美食、爱分享的阿苷每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做请关注我这样就能轻松找到我，今天小编就来说说关于菜苔怎么做着最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
菜苔怎么做着最好吃
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今天给大家分享的是一系列非常棒的应季好食材——菜苔。
为什么要说一系列呢？那是因为不单单指某一种，而是具有相同特性的十字花科植物的嫩芽和花苞，均可称为菜苔。
那什么是十字花科呢？这应该是属于生物的知识点。只要所开花朵为四瓣，像一个大写“十字”的植物，都属于十字花科。
好了，不给大家绕来绕去了。其实，我们日常所吃的蔬菜，大部分都是这个科目的。每年一到春季，天气回暖，雨水充足，万物复苏。几乎所有的绿色蔬菜，都开始加速生长，长出嫩芽，开出花苞。这就是我们所说的菜苔。
这个时候的菜苔，又脆又嫩，口感鲜甜。虽然菜苔种类有很多，每种的口感和味道都略有不同。但是，无论哪一种，只要简单地料理一番，味道都很不错。今天我选用的就是快菜苔，味道清甜没有一丝苦味，只需稍微炒炒，就是一道难得的美味。
【炝炒快菜苔】
所需食材：快菜苔，生姜，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备一把新鲜的快菜苔，一块生姜，几瓣大蒜以及适量的干辣椒。
2.将快菜的芯和叶子摘下来，嫩杆剥皮，清洗干净之后控水备用；准备好的生姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。
3.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，把生姜、大蒜、干辣椒放入锅中，慢慢炒出香味。
4.将菜苔倒入锅中，开大火快速翻炒，尽快将菜苔炒至变色、缩水。
5.立刻往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
6.最后把炒好的菜苔，盛出装盘即可。
一道翠绿欲滴的炝炒快菜苔，就做好了！清香、脆嫩，口感非常棒！
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