要补钙就常吃它，味美易消化，寓意吉祥美好，过大年桌上必备
过大年一定要吃虾，年夜饭里虾是不可少的食材。虾做熟了颜色也非常喜庆，很适合节日，同时下还有美好的寓意，虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高。象征遇事圆满顺畅、节节高升、兴旺美满等等，这些美好的祝福不管是否迷信，都要讨个好彩头。
虾的做法有很多，今天我来推荐一种很清淡，但非常入味的做法。
虾不仅仅是好吃喜庆，寓意美好，它的营养价值也是非常高的。虾里面的钙含量是特别多的，吃一颗相当于喝一袋牛奶；不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，非常适合老人和小孩子吃。虾中富含维生素 A,可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，能改善中老年人骨质疏松及增强免疫力，对身体非常好。
有些人吃虾会过敏，这一点要注意，其实大多数对虾过敏的人不是虾的问题，在吃完虾之后吃了其他食物，导致虾和其他食物发生相冲性状，从而会引起人体过敏或中毒的现象。那都有什么食物不能和虾一切吃呢？
虾不能和富含大量维生素C的食物义切齿，比如橙子、柚子，西红柿，青椒等等水果和蔬菜。虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。还有大虾不能与南瓜一起吃，因为它们是相克的两种食材，它们一起吃会引发腹泻和痢疾。这几点要特别注意。
下面就来看看我今天的这道焖虾的做法吧。
材料：大虾500克，香菜1把，盐适量，蚝油1勺。
做法：
1、今天我用的是这种无头的俄罗斯大虾，个头很大。
2、把虾肠等清洗干净后，我又把外皮剥掉了，外皮很硬，虽然补钙，但吃起来对胃不是很好。放入料酒和葱花，盐，腌渍20分钟
3、锅里放油，放入大虾煎，把虾煎至七八分熟。
4、放入生抽，蚝油，加1小碗水焖5分钟。
6、最后放入香菜收汁即可。
总觉得现在的海产品应该多煮炖一会，虽然失去了最佳的口感，但是对于现在的食品健康来说还是熟透了吃比较放心。
虾当中富含的钙是十分丰富的，很多人能不能喝牛奶，肠胃对牛奶有抵触，所以就经常吃点下比较好，虾的含钙量压哦该偶遇牛奶呢，对于一些严重缺钙的患者有很大的帮助，我国很多中老年人其实都是属于缺钙人群，因此应该更要多吃虾才好。
在儿童的成长阶段也应该要多吃虾，能够帮助青少年健康的成长，由于孩子体内的贫血或者是缺钙症状都非常的严重，所以就应该要吃这些高营养的物质来帮助健康成长。
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