龙眼大家一定吃过，颗颗香甜口口，食过不忘。龙眼肉不仅味美，而且营养价值非常丰富，还可治疗生活中的常见小疾病，调理身体。今天小编就带大家了解龙眼的功效和价值。
【龙眼传说】
相传，古时在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时少年举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，龙眼揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱龙眼时，少年用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。龙眼由于在搏斗中负伤过重，也死了。不久，在这个地方长出了一种果品，人们为了纪念少年的英勇，故称之为“龙眼”。
龙眼含有极其丰富的维生素C和钾，此外还含有粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、并含钠、镁，镁、铜等微量元素，还含有大量的硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，营养价值极其丰富。有补气益血之功效，对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。
【龙眼肉的药用价值】
性味：甘，温，
归经：入心、脾经。
功能主治：益心脾，补气血，安神。治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡。
用法用量：内服：煎汤，2～5钱；熬膏、浸酒或入丸剂。
禁忌：内有痰火及湿滞停饮者忌服。
各家论述：
《本草汇言》："甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜。"
《本经》："主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。"
《别录》："除虫，去毒。"
《本草通玄》："润肺止咳。"
【龙眼肉的功效】
益气补血，增强记忆
龙眼（龙眼干）含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉（龙眼干）除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
安神定志
龙眼（龙眼干）含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼（龙眼干）中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
养血安胎
龙眼（龙眼干）含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
产后调养
龙眼也是妇女产后的重要调补食品。因为龙眼肉含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。
抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，龙眼（龙眼干）对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼（龙眼干）水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
降脂护心，延缓衰老
龙眼肉（龙眼干）可降血脂，增加冠状动脉血流量。龙眼肉还可以增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
【龙眼肉小偏方】
妇女产后调养、体虚补血、虚烦不眠等都可以食用龙眼肉来调理和滋补，小编整理了几个龙眼肉小偏方，有下列症状的小伙伴可以照着方法服用，一定会有让你惊讶的效果。
产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服(《泉州本草》)。
思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许(《食疗粥谱》)。
贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》)。
大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之(《随息居饮食谱》玉灵膏)。
【龙眼核妙用】
龙眼肉是补血的，而龙眼核呢，是止血的。吃完了龙眼肉，小编提醒大家，剩下的龙眼核你可记着不要扔了，把它们收集起来，焙干了可以打成粉末留着。加工成龙眼核粉，龙眼核粉不仅止血，对促进伤口愈合也很有帮助。谁要是不小心磕了头，在头皮上有小伤口，把龙眼核粉敷在伤口上，好了以后不容易留疤，还能长出新头发来。
【龙眼肉美食】
龙眼生吃甜糯可口，煮粥、入菜更会使佳肴味道鲜美、营养丰富。下面小编推荐几个龙眼美食，有兴趣的小伙伴可以在家试着制作。
龙眼肉粥
材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作方法：
1、粳米淘洗干净，红枣洗净备用；
2、将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。
功效：健脾养心，补血安神。
银耳龙眼煲鸽汤
材料:银耳、光鸽、龙眼干、鸡粉适量
制作方法：
1、将银耳用清水浸至发大，将鸽洗净,切去脚和翅膀尖，切对半。
2、将鸽子放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮。
3、水煮开将格子，锅内的水倒掉，重新加入适量的清水。
4、银耳泡发后,用厨房剪刀剪成小朵，蒂不要，将银耳放入锅中。
5、放入洗净的桂圆干，盖锅盖，煮滚关火，倒入电炖锅内，盖锅盖,通电。
6、煲2小时左右,断电，加入适量的鸡粉调味，拌匀即可。
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