农村粪水浇菜到底能不能吃？知农村事跟你一探究竟。
当今社会，食品安全越来越被人们重视，它关乎着我们每个人的健康，在这个前提下，农村用粪水浇菜的方式就引起了人们很大的关注。
粪水也称农家肥，是农村种植中用到比较多的免费肥料之一。
粪水浇菜给人的感觉，就像那种上完厕所没洗手，或是便后洗完手，仍感觉手上有屎的心理。医学界也表明，粪水中存在大量细菌，主要的菌群是大肠埃希菌、肠球菌和厌氧菌，约占80%。另外，还有少量的产气杆菌、变形杆菌、芽胞菌及酵母菌等。这么多细菌说起就让人感觉害怕。
事情要深入了解，分析要全面，中国由农耕社会到现如今，农民用粪水浇菜的行为已经沿续了几千年，并且已经掌握了粪水浇菜的健康方法。
在农村用粪水，并不是直接将人畜排泄物的直接浇灌到田中，而是要通堆肥的处理方式，也就是人们常说的发酵，发酵过程中会产生大量的热量，可以将大量的细菌杀死，如果直接将新鲜的尿粪水浇入田里就会发生烧根现象，也正是因为如此，农村中尿粪水通常经过腐熟、降解，这些步骤才会给菜浇用上。这样做的好处，也避免了尿粪水中的细菌和线虫二次传播。
再来看看，已经腐熟，降解后的粪水，农民浇菜是浇于土里或是菜根旁边，因为，不管是处理过的还是没处理过的粪水，蔬菜是直接吸收不了的，粪水必须腐熟降解之后化为适合植物吸收的，氨基酸、有机酸、糖分等。
粪水浇于田是为了让土地肥力增加，以供蔬菜有足够的养份生长，在使用时间上，粪水使用是在蔬菜生长前期，中期的追肥，到后面成熟期就不再使用。
等到蔬菜成熟收割，进入市场来到餐桌必将是安全健康的食品，我们不用再去质疑这个问题了。
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