主料:金针菇250克、肥牛250克辅料:红尖椒1个、尖椒1个调料:食盐1勺、鸡精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水适量、红酸汤100克,今天小编就来说说关于酸汤金菇肥牛卷的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸汤金菇肥牛卷的做法(酸汤金菇肥牛卷的烹饪方法)

酸汤金菇肥牛卷的做法

主料:金针菇250克、肥牛250克。辅料:红尖椒1个、尖椒1个。调料:食盐1勺、鸡精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水适量、红酸汤100克。

生姜大蒜切末,红酸汤倒入小碗中备用。

金针菇去蒂洗净。

青红尖椒切小圈。

取出肥牛卷备用。

砂锅倒入少量油,烧热后下入姜、蒜末煸香。

倒入红酸汤,小火炒香。

加入适量的水,根据自己的口味加入盐,搅拌均匀后大火煮沸。

下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟,关火。

将金针菇捞出置于碗底。

重新开火,锅中汤汁再次煮至沸腾,下入青红椒圈。

下入肥牛卷,煮至肥牛片断生时关火,加适量鸡精调味。

最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可。