大家好,我是慧慧,鸡蛋不要总是炒着吃煮着吃了,今天给大家分享一个好吃的做法,不蒸不煮也不炒,比包子简单,比油条好吃,越吃越上瘾,下面来看一下我是怎么做的把

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(1)

首先盆里放入300克的自发面粉

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(2)

打入两个鸡蛋。放入15克白糖,先搅拌均匀

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(3)

再少量多次地加入90克左右的牛奶,因为鸡蛋有大有小,所以这里鸡蛋和牛奶的总重量控制在200克左右即可。搅拌成絮状,再加入15克玉米油或 其他没有味道的植物油, 然后下手揉成面团

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(4)

因为里面加了鸡蛋,刚开始可能有点粘手,多揉一会就好了,最后揉成一个光滑稍软的面团。像这样就可以了,先放在一边休息5分钟

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(5)

在案板上撒点干面粉,挤一些豆沙馅,再撒一些干面粉,用手把豆沙馅搓成长条,然后下大小均等的小剂子,取一个剂子,用手抓一抓然后搓成圆球,这里每个剂子的重量是30g,像这样就可以了,放入盘里备用

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(6)

直接把面团取出放到案板上,给它揉匀揉透, 揉成光滑的面团,直接搓成长条,然后下成均等的小剂子,每个剂子的重量是40g

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(7)

取一个剂子, 揉一揉 搓成圆形,用手压成一下,再捏一捏,捏出一个小窝窝,然后放入豆沙球

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(8)

边转动边收口,收口处一定要收严实了,放到案板上用手按压一下,形成一个小饼就行了,按照这个方法把剩下的全都包好,

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(9)

把小饼都放在案板上,中间一定要留空隙,盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发2倍大,屋里温度高的话大约40-50分钟就可以了

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(10)

40分钟后,看一下我们的生坯体积体积明显变大了,拿起来手感发轻,就是醒发好了

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(11)

锅中多倒一点食用油,,油温烧至四成热,下入小饼儿。全程开小火慢炸,小饼缓慢地受热,这样会更加蓬松,如果油温过高,表面会有气泡。

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(12)

一面炸制定型后给它翻 个面, 另一面炸制定型变色,再次翻面。中间要勤翻动几次,让他受热均匀 最后两面都炸成金黄色 像这样就可以了, 控油捞出。装入框里

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(13)

看一下,颜色金黄金黄的,看着就非常的 好吃。这样简单好吃的小面包就做好了,刚炸好的表皮是一层小酥皮,掰开看一下,里面特别的蓬松柔软,虽然是油炸的 但是里面并不吸油,吃起来有淡淡的奶香味,还有豆沙的甜味,真的是非常的好吃还不油腻

如何自己用面粉做小面包(家里有面粉就能做的小面包)(14)

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