我家的柿子又成熟了，黄灿灿的，像一个个小灯笼，挂在树上，惹的人眼馋嘴馋，不过因为年龄大了，多吃寒性的柿子对胃不好，所以今年准备自己动手做一点柿饼。
先把柿子从树上采摘下来
采摘下来的柿子，先用清水洗干净，然后擦干后用刮皮器刮掉外皮，备用。
刮掉外皮的柿子
然后可以采用两种方法风干。一、用粗一点的细绳系住柿子柄，一根绳子可以系两到三个柿子，系好只好把柿子挂起来就可以了，我是把柿子挂在阳光房里面的晾衣架上面的，当那一排排柿子挂起来后，整个画面显得特别有一种丰收的景象。
挂起来晾晒的柿子
还有一种办法是直接把柿子平放在筛子里，放在阳光下晒就可以了，两种方法都只需要一周左右的时间就可以了，这时候的柿饼软软的，外皮有点Q弹Q弹的感觉 内里却是溏心的感觉，口感很不错，感觉好吃得停不下来哦！
放在筛子里晾晒的柿子
今年共做了一百多个柿饼，都很成功，柿饼最好保存在冰箱的冷冻室里，可以放半年都不变质，吃的时候只有提前拿出来，等解冻了就可以美美的享用了。而且自己做的柿饼没有任何添加剂，吃得也很放心。当然，柿饼也是寒性的，不能多吃哦！
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