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学生时代
似乎是每个人最怀念的时光
记忆定格在放学的画面
时常拉上朋友的手
偷偷到这家炸水粿来解解馋
1
在市里藏了二十多年的小摊位
学生时代的我们都特别喜欢学校旁边的炸物，时隔多年，一谈起阿姨的炸水粿，大家还是有着满满的回忆。
27年，阿姨专卖这种炸水粿，选食材、包裹成形再到油炸的全过程，均是阿姨一手包办。
这家小吃店，有绿豆、韭菜、番薯和笋四种口味，而我最爱番薯口味的炸水粿，每次都会单独叫上一份！
2
一炸就是27年
阿姨的炸水粿陪伴了一代代学子的成长，是我们当年的一种碎嘴零食，也是人们想起都会怀念的味道。
处在街角边的小摊位，没有招牌，却仍然被大家熟知，只因这里有阿姨用老手艺做出来的老味道。
点完喜爱的炸物口味后，就会迅速下锅油炸，油炸弥漫出的热气，依旧是我怀念的味道。
有二十多年炸水粿经验的阿姨，手艺超赞，对于何时起锅它才脆而不焦，全靠她那老道的经验来掌控。
一边看着阿姨的熟练的制作手法，一边闻着飘散开来的香味，只要是一段时间不吃便会觉得嘴馋~
刚出锅的它又脆又香，停掉油滴后，再放到旁边的盘子让风吹一吹，就会慢慢变得更加酥脆。
3
除了炸水粿，还要来一瓶维他奶
时光总是将味道烙印在我们的味蕾上，让人们总会时不时忆起这幸福的味道。
炸水粿是潮汕的传统小吃，它总是经得住大家的细细品尝，软糯酥脆，许多食客都喜爱这一口。
用筷子夹起一个韭菜口味的炸水粿，再蘸点辣椒，色泽鲜艳且诱人，品尝起来更有一番独特风味。
放入嘴里咬上一口，外皮酥脆、细软糯滑，韭菜的香气与辣椒酱混合在一起，口感十分丰富。
番薯口味的炸水粿，一接过手就迫不及待尝上一口，香甜酥糯的口感，是许多小孩子心里面的招牌小吃。
咬上一口，里面的笋丝就倾泻而出，爽脆清甜的笋丝，带有嚼劲的口感，实在是太太太太好吃啦！
绿豆口味的要趁热吃，咬一口，绿豆的香气立马萦绕在嘴边，不过要小心烫嘴哦。
时隔多年，这里还是老样子，店面虽不大，但食客依旧有很多
，人们来来往往，这里也是一代代学子的“回忆杀”。
来源：Hello揭阳
