烤冷面，大家应该都吃过吧！大江南北、街头巷尾，有小摊的地方，必定也有一个烤冷面摊。
烤冷面受欢迎
其实，烤冷面是黑龙江省特色小吃，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。
我以为的烤冷面
或者这样的
咱们一般在街头吃的烤冷面一般都是成型的冷面片，而不是真正的面条煎烤。小编就很好奇，到底烤冷面片是怎么做出来的，可以如此的Q弹有韧劲？
冷面皮
所以，查了查，查着查着，小编看到一篇文章《做烤冷面的人枪毙100次也不解恨》，里面用了各种实验燃烧、浸泡、面筋成本分析等判断，质疑生面片里面含有硼砂，告诫我们不能吃烤冷面。这可着实把小编吓一跳，难不成，前几十年吃的烤冷面已成毒素在我身体里面积累了吗？
硼砂有害
看了新闻才知道，那篇文章真假参半，夸大说法，烤冷面筋道是因为添加了硼砂是站不住脚的。
官方说法
不过小编还是提醒一句，市面上烤冷面的面皮多多少少还是添加了些许食用胶。为了改善口感，增加食品韧性。而食用胶属于一种食品添加剂，适量的添加是对人体无害的。所以烤冷面可以放心吃，但还是要少吃！
食用胶
小伙伴，你爱吃烤冷面吗？
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